Kaj kuhaš danes
Petek, 12. 5. 2023, 13.38
11 mesecev, 2 tedna
4 PREMIUM KUHARJI X 4 PIVA UNION PREMIUM = 16 PREMIUM RECEPTOV
Suzanine palačinke
Pozabite na Chef's table, Michelinove zvezdice, zapleteno molekularno kuhinjo, čas je za demokratizacijo kuhanja, za več zabave in manj vzvišenih pristopov. Štirje mladi, a z zvezdniškim prahom že začinjeni kuharji so vsak na svoj izvirni kuharski način predstavili štiri recepte, vsakega z enim iz linije piva Union Premium.
Po izjemni predstavi v velikem finalu MasterChefa Slovenija mlada in nadobudna kuharica Evita ostaja v kulinariki. Tokrat je pripravila recept za okusno sladico - Suzanine palačinke.
SUZANINE PALAČINKE
SESTAVINE ZA PALAČINKE:
- 100 g moke
- 2 jajci
- 300 ml mleka
- ščep soli
SESTAVINE ZA KARAMELO:
- 500 ml nefiltriranega temnega piva Union Premium
- 200 g sladkorja
- 100 ml smetane
- sol
SESTAVINE ZA KREMO:
- 170 g temne čokolade
- 110 g smetane
- 1 žlica lešnikove paste
- 100 g praženih lešnikov (celih)
- maslo
- pomarančna lupinica
V večji posodi stepemo maso za palačinke. Spečemo jih na maslu. Med peko palačink ne delamo nič drugega. Predvsem pazimo, da se ne zažgejo. Naj bodo lepo zlato zapečene in s čim manj temnimi pikami. Preveč pikaste palačinke niso ne zdrave ne Suzanine.
Odpremo nefiltrirano temno pivo Union Premium. Poskusimo ga, da vemo, koliko sladkosti, grenkobe in karamelnega pookusa lahko pričakujemo že od piva samega. Sladkor v kozici segrejemo, da se stopi in postane zlatorjav. Na karamelo v kozici počasi zlijemo 500 mililitrov nefiltriranega temnega piva Union Premium. Kuhamo na malem ognju, toliko časa, da se količina piva zmanjša na polovico. Vmešamo še smetano in ščep soli ter pokuhamo.
Zavremo smetano in jo prelijemo čez zmes nasekljane čokolade in lešnikove paste. Vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom.
S kremo namažemo palačinke in jih prepognemo na trikotnike. V ponev damo palačinke in nekaj žlic pivske karamele. Naribamo lupino ene pomaranče in vse skupaj pečemo še približno štiri minute.
Postrežemo s kepico vaniljevega sladoleda in kozarcem nefiltriranega temnega piva Union Premium. K Suzaninim palačinkam na Evitin način se poda izvrstno.
Več receptov:
Naročnik oglasnega sporočila je PIVOVARNA LAŠKO UNION, D. O. O.
