Praznični recept: Popečeni kruhki s tremi nadevi

Najprej pa h kruhkom. Izberete (ali spečete) lahko bageto ali katero drugo vrsto kruha. Pomembno je, da ima odrezan kos dovolj veliko površino, na katero boste naložili ali namazali nadev. Rezine kruha položimo na pekač, jih pokapljamo z oljčnim oljem in rahlo zapečemo, da postanejo hrustljavi.

Kruhki z lososovim namazom

• 100 gramov prekajenega lososa

• ena limona

• ena mlada čebula

• 150 gramov skute

• ščepec soli

• ščepec belega popra

• malce svežega drobnjaka

Nastrgajte limonino lupinico ter iztisnite sok polovice sadeža. Drobno nasekljajte mlado čebulico, drobnjak in lososa. V skledi pretlačite skuto, nato pa vanjo vmešajte lososa, čebulico, drobnjak, po žličko limonine lupinice in soka. Solite in poprajte, po okusu pa dodajte preostali limonin sok.

Kruhki s pestom

• 150 gramov sveže bazilike

• 100 gramov nastrganega parmezana

• dva stroka česna

• 80 gramov pinjol (lahko tudi mandljev, orehov ...)

• ščep soli

• ščep popra

• 6 žlic oljčnega olja

Pesto lahko pripravite v možnarju ali v kuhinjskem mlinčku (sekljalniku). Najprej zmeljete baziliko, parmezan, česen, pinjole in začimbe, nato pa mešanici postopoma dodajte olje, dokler ne dobite želene strukture.

Kruhki z olivnim namazom

• 100 gramov izkoščičenih oliv (zelenih ali črnih)

• žlica pinjol (ali drugih oreščkov)

• 100 gramov sveže bazilike

• tri žlice oljčnega olja

Razkoščičene olive, pinjole in baziliko sesekljajte in postopoma dodajajte olje, da dobite gost namaz. Lahko ga popestrite s sirom blagega okusa, s svežo papriko ali koščkom pršuta.