Kaj kuhaš danes
Ponedeljek, 15. 5. 2023, 14.55
11 mesecev, 1 teden
4 PREMIUM KUHARJI X 4 PIVA UNION PREMIUM = 16 PREMIUM RECEPTOV
Piščančja stegna z bučnim pirejem po receptu Evite Antončič
Pozabite na Chef's table, Michelinove zvezdice in zapleteno molekularno kuhinjo, čas je za demokratizacijo kuhanja, za več zabave in manj vzvišenih pristopov. Štirje mladi, a z zvezdniškim prahom že začinjeni kuharji so vsak na svoj izvirni kuharski način predstavili štiri recepte, vsakega z enim iz linije piva Union Premium.
Nov teden in nov recept mlade kuharice Evite, ki po izjemni predstavi v finalu tekmovanja MasterChef Slovenije ostaja v kulinariki. Uživa v pripravi slanih jedi, ki jim dodaja sladke komponente. Tokrat je na svojevrsten način pripravila piščančja stegna z bučnim pirejem.
PIŠČANČJA STEGNA Z BUČNIM PIREJEM
SESTAVINE:
- 4 piščančja stegna brez kosti, a s kožo
- 2 šalotki
- 3 stroki česna
- 5 žlic sojine omake
- 2 žlici medu
- svež timijan
- 1 maslena buča
- maslo
- sezamovo olje
- sveža zelišča
- olivno olje
- limona
- nariban parmezan
- smetana
- 2 dl Union Premium Hoppy Lager piva
Stegna začinite s sojino omako in malo medu (preostalo prihranite za omako). Umijte si roke, da ne bodo lepljive in da boste lahko odprti steklenico piva. Nekaj si ga natočite v kozarec. Med kuhanjem je vedno super, če si malo omočite usta in brbončice pripravite na vse dobro, kar še prihaja.
Na olju prepražite šalotko, dodajte nasekljan česen, preostanek medu, pivo in sojino omako. Malo pokuhajte, da se sestavine povežejo in malo razpustijo.
V drugi kozici ali ponvi vmes specite piščanca. Pečenega dodajte k omaki.
Masleno bučo popecite na maslu. Ko dobi barvo, dodajte malo smetane, nekaj vejic timijana, pokrite s pokrovko in malo podušite. Preden spasirate bučo, odstranite vejice timijana, sicer bo vse skupaj dobilo zoprno grenak okus.
Na koncu pripravite še pesto. V posodico dajte narezana sveža selišča, olivno olje, pest naribanega parmezana, limonin sok, sol in poper. Vse skupaj strite in dobro premešajte. Na krožnik dajte najprej bučni pire, potem pa še stegno, omako in na vrh še pesto.
Jed se odlično poda k sladko-grenkemu okusu Union Premium Hoppy Lagerja. Zanj izberite kakšne lepe kozarce. Na zdravje in dober tek!
Naročnik oglasnega sporočila je PIVOVARNA LAŠKO UNION, D. O. O.
