Lepinja z okusom po Grčiji

Za 4 osebe potrebujete: - 2 lepinji - 3 žlice olivnega olja - šopek peteršilja - 300 g mlade čebule - 2 stroka česna - feta sir - olive - 600 g paradižnikov - tabasco po okusu

Priprava: Lepinji vodoravno prerežite, peteršilj, čebulo in česen pa drobno nasekljajte. Olivno olje dajte v ponev in na njem popražite čebulo in česen, da posteklenita, nato primešajte polovico sesekljanega peteršilja in po okusu dodajte sol, poper in tabasco. Z mešanico čebule, česna in peteršilja premažite prerezane površine lepinje, paradižnik narežite na 1 cm debele rezine in z njimi obložite lepinjo. Dodajte še na kocke narezan feta sir in olive ter vse skupaj za deset minut postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Na koncu obložene lepinje posujte s preostalim peteršiljem.