SiolNET. Trendi Kulinarika
0,34

termometer

  • Messenger
  • Messenger

Belgijski kuhar predstavil prve veganske klapavice #video

0,34

termometer

veganske školjke
Foto: PETA

Po brezmesnih burgerjih, stejkih in "piščančjih" medaljonih smo zdaj dobili tudi prve veganske "školjke".

Kuharski mojster Nicolas Decloedt, ki ima v Bruslju priljubljeno vegansko restavracijo Humus x Hortense, leta 2019 pa so ga razglasili tudi za najboljšega veganskega kuharja v Bruslju, je zaslužen za novo jed, ki je na videz živalskega izvora, v resnici pa je povsem rastlinska.

Decloedt je v sodelovanju z organizacijo Peta pred kratkim predstavil svojo, vegansko različico priljubljene belgijske jedi moules-frites, klapavic z ocvrtim krompirčkom.

Kako so videti te veganske klapavice, dagnje oziroma mušule? Školjčne lupine je izdelal iz krompirjevega pireja, ki mu je dodal kosmiče morskih alg in ga obarval z aktivnim ogljem, to zmes pa oblikoval v lupine in zapekel. "Meso" školjk je oblikovano iz gob šitake, ki jih je skuhal v jušni osnovi iz zelenjave in morskih alg, nato povaljal v kosmičih morskih alg ter zložil v lupine iz krompirja.

Poglejte:

 

"Veganska prehrana ne ohranja le živalskih življenj, temveč varuje svetovna morja," so ob tem sporočili iz Pete.

"Z gojenjem školjk v školjčiščih nastaja veliko odpadkov od polomljenih školjčnih lupin do vrvi, mrež in drugega materiala, ki ga nato pogosto zaužijejo morska bitja," so pojasnili, "če pa klapavice in druge školjke pustimo v njihovem morskem domovanju, bodo lahko še naprej opravljale svoje delo, filtriranje nezaželenih snovi iz morja in tako prispevale k ohranitvi morskih ekosistemov."

Oglejte si še:

veganstvo, meso Trendi Vse več ljudi si raje kot meso privošči "zrezek" iz graha ali fižola Pamela Anderson Trendi Igralka trdi: Vegani so boljši ljubimci #video Francija, Michelinova zvezdica Trendi Zgodovinski dogodek: veganska restavracija prvič dobila Michelinovo zvezdico

Komentarji

Pridružite se razpravi!
Za komentar se prijavite tukaj. Strinjam se s pogoji uporabe.

Delite na:
Delite na: Facebook Twitter Viber Pinterest Messenger E-mail Linkedin