SiolNET. Trendi Kulinarika
Vsebino omogoča Tefal
  • Messenger
  • Messenger
S posodo Tefal do velike kuharske uspešnice

Martinova pojedina po receptu znanega slovenskega kuharja

Vsebino omogoča Tefal

Martinovo je eden bolj priljubljenih slovenskih praznikov. Z njim zaokrožimo konec dela na polju in počastimo dobro letino. Martinovanja so povezana z degustacijo mladega vina. Praznik spremljajo tradicionalne jedi, med katere spadajo rdeče zelje, mlinci in hrustljavo zapečena perutnina.

martinovo, večerja, pečenka, vino Foto: Getty Images

Martinovo – praznik, posvečen mlademu vinu

Martinovo označuje konec trgatve, ko se mošt spremeni v vino. Poleg mladega vina pa naj bi Martin prinesel tudi prvi resen mraz. V Sloveniji ga častimo kot zaveznika vina in dobre jedače. V tem času se zberemo z bližnjimi, da proslavimo sadove radodarne jeseni.

Martinovo, tako kot večino praznikov, praznujemo s prijatelji in družino, s skupno temo – okusno hrano in vinom. Značilna martinova pojedina vključuje glavno jed s perutnino, mlinci in rdečim zeljem. Ter seveda vinom.

Spodaj preverite recept za pečeno račko s pomarančo, ki jo je pripravil kuharski chef Bine Volčič. Pri kuhi uporablja posodo Tefal Unlimited. Ekstremno kuhanje zahteva posodo, ki zlahka prestane izredne pogoje. Združuje oblogo TITANIUM proti praskam – ki zagotavlja izjemno trpežnost obloge proti prijemanju in prenaša tudi delo s kovinskimi pripomočki – z izjemno debelim dnom THERMO-FUSION™ +, zato ponev Tefal Unlimited kuho povzdigne na popolnoma novo raven.

Klasično martinovo pojedino je težko preseči

Ne morete prekositi martinove klasike – pojedine s hrustljavo gosko. Vse pogosteje pa se na martinovih obloženih mizah pojavijo tudi pečena račka, piščanec ali puran.

Ne glede na to, ali prirejate martinovo pojedino prvič ali pa to počnete že leta, je lahko sestavljanje prazničnega menija naporno. Izbrati morate recepte za pripravo hrustljavega, a hkrati sočnega mesa ter pripadajočo prilogo – mlince z rdečim zeljem. Da bo priprava letošnjega menija bolj preprosta, smo za vas izbrali klasični martinov jedilnik, ki ga zaokrožite s prav posebno sladico in kozarcem mladega vina.

piščanec, večerja, recepti, prazniki Foto: Getty Images

S kakovostno posodo so rezultati zagotovljeni!

Tefal predstavlja svojo novo generacijo posod, ki združujejo tri inovativne tehnologije in tako zagotavljajo popolne rezultate ob vsaki uporabi. S posodo Tefal boste odkrili, da je lahko vsak kuharski trenutek pravi uspeh.

Posodo Tefal odlikujejo:

  • indikator toplote THERMO-SIGNAL®, ki se obarva temnordeče, ko je posoda optimalno segreta za vnos sestavin,
  • tehnologija THERMO-FUSION™ INTEGRAL za zagotavljanje maksimalne in enakomerne prevodnosti toplote,
  • neoprijemljiva obloga z delci titana, kar ji daje dodatno odpornost proti praskam in dolgotrajnost uporabe,
  • zdravju popolnoma prijazna obloga, brez PFOA, kadmija in svinca.

Tefal

Posoda Tefal zagotavlja popolne rezultate in je za zdravje povsem varna. V njej jedi dobijo pravo teksturo, mamljivo aromo in vrhunski okus. Posoda Tefal zagotavlja popolne rezultate in je za zdravje povsem varna. V njej jedi dobijo pravo teksturo, mamljivo aromo in vrhunski okus.

Pa začnimo kuhati!

Recept za pečene račje prsi s pomarančo in rdečim zeljem

Setavine:
pečena račka, večerja, prazniki, hrana, recepti Foto: Getty Images 1 račje prsi
1 pomaranča
1/4 glave rdečega zelja
1 vejica timijana
sol
poper
25 g masla
2 dcl rdečega vina
olje

Priprava:

Račje prsi solimo in popramo ter jih postavimo v ponev, v kateri smo segreli olje. Prsi zapečemo na obeh straneh, dodamo maslo in vejico timijana. Med pečenjem meso večkrat prelijemo z maščobo, v kateri se peče.

Ko je meso pečeno, v ponev, v kateri se je pekla račka, damo na rezine narezano rdeče zelje in naribano pomarančno lupino. Solimo, popramo, prilijemo vino ter dodamo sveži sok 1/2 pomaranče in krhlje druge polovice. Za trenutek dodamo račko nazaj v ponev, da doda svoj sok zelju. Nato jo narežemo na rezine in skupaj postrežemo.

Poleg račjih prsi in rdečega zelja postrezimo domače mlince

Mlinci niso nič drugega kot nekvašen kruh. Osnova za njihovo izdelavo so moka, voda in sol. V sodobnih receptih pa v njih zasledimo tudi rumenjake. Predlagamo spodnji recept.

Sestavine:
500 g moke
približno 3 dl mlačne vode
žlička soli
če boste dodali 3 rumenjake, dajte malo manj vode

Priprava:

Iz sestavin zgnetemo testo in ga pustimo nekaj časa počivati. Nato oblikujemo šest hlebčkov, jih razvaljamo na približno za nožev rob debelo ter spečemo v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija. Pečeni so takrat, ko se napihnejo in obarvajo svetlo rumeno.

Ohlajene nalomimo na manjše koščke in jih polijemo s slanim kropom, da se zmehčajo. Odvečno vodo odlijemo, mlince pa odcedimo ter jih po želji zabelimo z domačimi ocvirki.

Sladica, narejena v posodi Tefal

Hrepenite po tem, da bi pripravili sladico, ki bi si jo gostje zapomnili? Potem predlagamo odličen jabolčni kolač, za katerega ne potrebujete niti pekača niti pečice. Se sliši neverjetno? Pa ni.

Zaradi več posod za mešanje, več žlic, ponev in loncev je peka sladice včasih dolgočasna in dolgotrajna. Po končani peki pa sledi čiščenje celega kupa posode. Peka sladice v ponvi znatno zmanjša potrebno opremo za peko. Čiščenje je bolj preprosto, dodaten čas in energijo pa lahko porabite za okrasitev martinove mize.

Posode Tefal zelo dobro zadržujejo in vzdržujejo toploto ter tako omogočajo enakomerno peko ne glede na to, ali gre za torto, kremno sladico ali kolač. Ugotovili boste, da je sredina vaših slaščičarskih izdelkov tudi v ponvi lahko enakomerno pečena. Dno posode pa ustvari prijetno hrustljavo zunanjost, ki sladici doda piko na i.

S posodo Tefal je vsak kuharski trenutek pravi uspeh. S posodo Tefal je vsak kuharski trenutek pravi uspeh.

Prepričajte se sami. Za konec martinove pojedine postrezite jabolčni kolač iz ponve.

Odlični recept Bineta Volčiča za Jabolčni kolač

Sestavine:
jabolčna pita, kolač, sladica Foto: Getty Images 2 jabolki
30 g orehov
3 žlice sladkorja
25 g masla
2 jajci
4 žlice sladkorja
4 žlice olivnega olja
3 žlice jogurta
1 žlica mleka
5 žlic moke
4 žlice škroba
1/2 pecilnega praška

Priprava:

Ponev segrejemo in v njej stopimo maslo ter dodamo sladkor. V ponev nato v krogu naložimo na krhlje narezana jabolka, v sredino pa dodamo jedrca orehov. Ponev pokrijemo in dušimo na zmerni temperaturi. V tem času v stekleni posodi zmešamo preostale sestavine. Pripravljeno zmes enakomerno zlijemo in razporedimo po jabolkih. Ko se spodnji del kolača zapeče, posodo pokrijemo z drugo podobno posodo in sladico obrnemo, da se lepo zapeče tudi na drugi strani.

Zagotovite si vrhunsko posodo Tefal

Posoda Tefal je popolna posoda za vsakega kuharja. Narejena iz prvovrstnega in za zdravje varnega materiala.

Delite na:
Delite na: Facebook Twitter Viber Pinterest Messenger E-mail Linkedin