Sreda, 10. 11. 2021, 13.30
10 mesecev, 2 tedna
S posodo Tefal do velike kuharske uspešnice
Martinova pojedina po receptu znanega slovenskega kuharja
Martinovo je eden bolj priljubljenih slovenskih praznikov. Z njim zaokrožimo konec dela na polju in počastimo dobro letino. Martinovanja so povezana z degustacijo mladega vina. Praznik spremljajo tradicionalne jedi, med katere spadajo rdeče zelje, mlinci in hrustljavo zapečena perutnina.
Martinovo – praznik, posvečen mlademu vinu
Martinovo označuje konec trgatve, ko se mošt spremeni v vino. Poleg mladega vina pa naj bi Martin prinesel tudi prvi resen mraz. V Sloveniji ga častimo kot zaveznika vina in dobre jedače. V tem času se zberemo z bližnjimi, da proslavimo sadove radodarne jeseni.
Martinovo, tako kot večino praznikov, praznujemo s prijatelji in družino, s skupno temo – okusno hrano in vinom. Značilna martinova pojedina vključuje glavno jed s perutnino, mlinci in rdečim zeljem. Ter seveda vinom.
Klasično martinovo pojedino je težko preseči
Ne morete prekositi martinove klasike – pojedine s hrustljavo gosko. Vse pogosteje pa se na martinovih obloženih mizah pojavijo tudi pečena račka, piščanec ali puran.
Ne glede na to, ali prirejate martinovo pojedino prvič ali pa to počnete že leta, je lahko sestavljanje prazničnega menija naporno. Izbrati morate recepte za pripravo hrustljavega, a hkrati sočnega mesa ter pripadajočo prilogo – mlince z rdečim zeljem. Da bo priprava letošnjega menija bolj preprosta, smo za vas izbrali klasični martinov jedilnik, ki ga zaokrožite s prav posebno sladico in kozarcem mladega vina.
S kakovostno posodo so rezultati zagotovljeni!
Tefal predstavlja svojo novo generacijo posod, ki združujejo tri inovativne tehnologije in tako zagotavljajo popolne rezultate ob vsaki uporabi. S posodo Tefal boste odkrili, da je lahko vsak kuharski trenutek pravi uspeh.
Posodo Tefal odlikujejo:
- indikator toplote THERMO-SIGNAL®, ki se obarva temnordeče, ko je posoda optimalno segreta za vnos sestavin,
- tehnologija THERMO-FUSION™ INTEGRAL za zagotavljanje maksimalne in enakomerne prevodnosti toplote,
- neoprijemljiva obloga z delci titana, kar ji daje dodatno odpornost proti praskam in dolgotrajnost uporabe,
- zdravju popolnoma prijazna obloga, brez PFOA, kadmija in svinca.
Posoda Tefal zagotavlja popolne rezultate in je za zdravje povsem varna. V njej jedi dobijo pravo teksturo, mamljivo aromo in vrhunski okus.
Pa začnimo kuhati!
Recept za pečene račje prsi s pomarančo in rdečim zeljem
Setavine:
1 račje prsi
1 pomaranča
1/4 glave rdečega zelja
1 vejica timijana
sol
poper
25 g masla
2 dcl rdečega vina
olje
Priprava:
Račje prsi solimo in popramo ter jih postavimo v ponev, v kateri smo segreli olje. Prsi zapečemo na obeh straneh, dodamo maslo in vejico timijana. Med pečenjem meso večkrat prelijemo z maščobo, v kateri se peče.
Ko je meso pečeno, v ponev, v kateri se je pekla račka, damo na rezine narezano rdeče zelje in naribano pomarančno lupino. Solimo, popramo, prilijemo vino ter dodamo sveži sok 1/2 pomaranče in krhlje druge polovice. Za trenutek dodamo račko nazaj v ponev, da doda svoj sok zelju. Nato jo narežemo na rezine in skupaj postrežemo.
Poleg račjih prsi in rdečega zelja postrezimo domače mlince
Mlinci niso nič drugega kot nekvašen kruh. Osnova za njihovo izdelavo so moka, voda in sol. V sodobnih receptih pa v njih zasledimo tudi rumenjake. Predlagamo spodnji recept.
Sestavine:
500 g moke
približno 3 dl mlačne vode
žlička soli
če boste dodali 3 rumenjake, dajte malo manj vode
Priprava:
Iz sestavin zgnetemo testo in ga pustimo nekaj časa počivati. Nato oblikujemo šest hlebčkov, jih razvaljamo na približno za nožev rob debelo ter spečemo v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija. Pečeni so takrat, ko se napihnejo in obarvajo svetlo rumeno.
Ohlajene nalomimo na manjše koščke in jih polijemo s slanim kropom, da se zmehčajo. Odvečno vodo odlijemo, mlince pa odcedimo ter jih po želji zabelimo z domačimi ocvirki.
Sladica, narejena v posodi Tefal
Hrepenite po tem, da bi pripravili sladico, ki bi si jo gostje zapomnili? Potem predlagamo odličen jabolčni kolač, za katerega ne potrebujete niti pekača niti pečice. Se sliši neverjetno? Pa ni.
Zaradi več posod za mešanje, več žlic, ponev in loncev je peka sladice včasih dolgočasna in dolgotrajna. Po končani peki pa sledi čiščenje celega kupa posode. Peka sladice v ponvi znatno zmanjša potrebno opremo za peko. Čiščenje je bolj preprosto, dodaten čas in energijo pa lahko porabite za okrasitev martinove mize.
Posode Tefal zelo dobro zadržujejo in vzdržujejo toploto ter tako omogočajo enakomerno peko ne glede na to, ali gre za torto, kremno sladico ali kolač. Ugotovili boste, da je sredina vaših slaščičarskih izdelkov tudi v ponvi lahko enakomerno pečena. Dno posode pa ustvari prijetno hrustljavo zunanjost, ki sladici doda piko na i.
S posodo Tefal je vsak kuharski trenutek pravi uspeh.
Prepričajte se sami. Za konec martinove pojedine postrezite jabolčni kolač iz ponve.
Odlični recept Bineta Volčiča za Jabolčni kolač
Sestavine:
2 jabolki
30 g orehov
3 žlice sladkorja
25 g masla
2 jajci
4 žlice sladkorja
4 žlice olivnega olja
3 žlice jogurta
1 žlica mleka
5 žlic moke
4 žlice škroba
1/2 pecilnega praška
Priprava:
Ponev segrejemo in v njej stopimo maslo ter dodamo sladkor. V ponev nato v krogu naložimo na krhlje narezana jabolka, v sredino pa dodamo jedrca orehov. Ponev pokrijemo in dušimo na zmerni temperaturi. V tem času v stekleni posodi zmešamo preostale sestavine. Pripravljeno zmes enakomerno zlijemo in razporedimo po jabolkih. Ko se spodnji del kolača zapeče, posodo pokrijemo z drugo podobno posodo in sladico obrnemo, da se lepo zapeče tudi na drugi strani.
Zagotovite si vrhunsko posodo Tefal
Posoda Tefal je popolna posoda za vsakega kuharja. Narejena iz prvovrstnega in za zdravje varnega materiala.
