Francoskemu chefu Ducassu nagrada za življenjsko delo

Izbor najboljših restavracij na svetu, po pokrovitelju poimenovan tudi San Pellegrinova lestvica, revija Restaurant vsako leto slavnostno razglasi konec aprila. Že pred tem pa objavijo tudi posamezne nagrade v določenih kategorijah. Tako so za najboljšo kuharico razglasili Nadio Santini iz restavracije Dal Pescatore v Mantovi, letos pa so prvič sestavili tudi posebno lestvico najboljših azijskih restavracij.

Zdaj so razglasili tudi dobitnika letošnje nagrade za življenjsko delo. Dobil jo je kuharski mojster Alain Ducasse, ki je v svoji 30-letni karieri že nabral ogromno priznanj in nagrad. Prvič je bil s tremi Michelinovimi zvezdicami nagrajen že pri 33 letih, je pa tudi prvi kuhar na svetu, ki je dobil po tri Michelinove zvezdice v treh različnih mestih. Njegov kulinarični imperij obsega več kot 20 restavracij po svetu, založniško hišo in kulinarični inštitut.

"Gre za priznanje njegovim dosežkom in pozitivnemu vplivu," je ob razglasitvi dejal William Drew, urednik revije Restaurant. "Ne nagrajujemo le njegove inovativne interpretacije francoske kuhinje, temveč tudi njegov vpliv na celotno generacijo kuharjev in gostincev." Do zdaj so se med dobitnike te nagrade med drugim zvrstili Thomas Keller, Juan Mari Arzak, Joël Robuchon in Paul Bocuse.

Dobitnika nagrade za življenjsko delo izbira komisija s skoraj tisoč člani, od kuharjev do kritikov, novinarjev in drugih kulinaričnih strokovnjakov. Ista komisija pa sestavi tudi lestvico najboljših restavracij na svetu, ki jo bodo letos razglasili 29. aprila v Londonu.