Kuhajte kot francoski mojster s pomočjo aplikacije

Francoski chef Alain Ducasse si je v svoji kuharski karieri nabral skupno kar 21 Michelinovih zvezdic in ustvaril pravi kulinarični imperij, ki ob restavracijah vključuje še kuharske šole, napisal je več kuharskih knjig, z Evropsko vesoljsko agencijo (ESA) pa celo sodeluje pri razvoju hrane za astronavte v vesolju.

Ducasse se očitno ne boji moderne tehnologije. Tako je pred kratkim izdal še kulinarično aplikacijo za iPad, ki jo je poimenoval My Culinary Encyclopedia (moja kulinarična enciklopedija). V njej je zbranih 250 Ducassovih receptov, 180 natančno razloženih živil in 40 prav tako podrobno opisanih kuharskih pripomočkov ter več kot sto videoposnetkov z nazornim prikazom kuharskih tehnik. Obsežno enciklopedijo lahko uporabniki obogatijo tudi s svojim znanjem, dodajajo opombe in vnašajo lastne recepte ter tako oblikujejo svojo edinstveno kulinarično enciklopedijo.

"Znanje je treba prenašati in moderna tehnologija nam pri tem pomaga," je Ducasse povedal v pogovoru za Reuters in dodal, da se vpliv novih tehnologij močno pozna tudi v kuhinji sami. "Dandanes so kuhinje kot laboratoriji. Včasih so bile prava nočna mora, v njih je bilo vroče, temperaturo hrane smo preverjali s prsti. Naš poklic je bil pred 25, 30 leti zelo naporen, zdaj pa je kuhanje postalo udobno in privlačno," je dejal.