(Ne)redilne poletne solate

A čeprav mislimo, da so solate nesporno zdrava in neredilna hrana, pa ni tako. Na videz nenevarno mešanico zelenjave in mesa lahko z dodajanjem sestavin "za dušo" kaj hitro spremenimo v kalorijsko bombo, sploh za tiste, ki so na shujševalni dieti. Solata v poletnih dneh sicer velja za eno od najbolj priljubljenih jedi, saj je lahka in velikokrat osvežilna jed.

Polivke – razlog, zakaj nedolžna solata postane kalorijska bomba

Kalorij ne nabiramo ravno z oljem na solati, saj olje mora biti prisotno v zmernih količinah. Ponavadi se krivec skriva kar v naših lačnih očeh, ko "pusti" solati dodajamo razne sire, testenine, morske sadeže, piščanca, ribo ter takšne in drugačne polivke, kalorijske bombe. Če se že ne morete upreti prelivom, jih raje, kot da jih kupite, naredite doma, saj večina kupljenih solatnih prelivov vsebuje več kot dve žlički sladkorja na porcijo. Večina tovrstnih prelivov pa telesu onemogoča, da bi iz solate vsrkalo antioksidante. Raziskave kažejo, da če pojeste polnomastni solatni preliv, telo vsrka dvakrat večjo količino hranilnih snovi, kot če uporabite polivko z manj maščobe.

Pravo skladišče kalorij pa je pečena slanina, saj ena rezina pečene slanine vsebuje enako količino maščobe kot dve žlici sira feta ali žlica sončničnih semen.

Namesto kalorijskih priboljškov posezite raje po začimbah

Namesto kalorijskih bomb za boljši okus dodajte solati iz sezonskih povrtnin raje začimbo ali dve. Tako se na primer k paradižniku odlično podajo bazilika, česen ali čebula, k zeleni solati pa drobnjak.

Energijsko in s tem tudi kalorijsko vrednost pa bodo nekoliko povečala tudi različna semena (bučna, sončnična, sezamova) in oreščki, ki bodo vašemu telesu v zmernih količinah prej koristila kot škodovala, saj vsebujejo koristne maščobe omega 3, esencialne maščobne kisline, minerale in vlaknine.

Najboljša je še vedno zelena solata

Najbolj hvaležna in ena od najpogostejših vrst solat, ki se znajde v naši posodi, je zelena solata, ki vsebuje 95 odstotkov vode in pet odstotkov dragocenih hranilnih snovi, kot so vlaknine, vitamini, mineralne snovi in visokovredne beljakovine. Skoraj vse zelene solate v svojem mlečnem soku vsebujejo grenčine, ki delujejo pomirjevalno na živčevje.