Trik za popolno torto? Brisača!

Nekaterim je peka tort v veselje, spet drugim ne gre od rok, skoraj vsakega pa je že kdaj v slabo voljo spravil neraven vrh torte, ki ga ponavadi odrežemo z nožem. Obstaja pa način, kako bo naš biskvit iz pečice vedno prišel skoraj popolnoma raven. Ključni pripomoček? Brisača!

Ko se boste naslednjič lotili peke biskvita za torto, poleg sestavin in pekača pripravite še brisačo in varnostne zaponke. Brisača je lahko stara, vseeno pa naj bo čista in sveže oprana – a brez dišečega mehčalca.

Iz brisače odrežite trak, ki se bo prilegal obodu pekača. Trak zmočite pod tekočo vodo in ga ožemite, nato pa ga s pomočjo varnostnih zaponk pripnite tesno ob obodu pekača. Pekač z notranje strani namastite z maslom, dno pa prekrijte s papirjem za peko ter ga nežno posujte z moko.

V pekač zdaj nadevajte maso za testo ter ga nekajkrat z manjše višine spustite na pult. To bo zravnalo testo in iz njega izrinilo mehurčke zraka. Po navodilih specite v pečici in … presenetil vas bo raven vrh!