Slastni, sočni in drugačni recepti z lubenico

Lubenici bi lahko rekli kar kraljica poletja, saj je eden najbolj osvežilnih sadežev. Vsebuje več kot 90 odstotkov vode in je zelo nizkokalorična. Je odličen vir antioksidantov (vitamina C in A ter likopen), ki skrbijo za preprečevanje bolezni ožilja, astme, artritisa, diabetesa in tudi rakavih obolenj. Izkoristimo sezono in si je privoščimo obilo!

Lubenica, prelita z medom in popečena na žaru naribana lupinica dveh limet četrt skodelice limetinega soka četrt skodelice medu česen in čili v prahu ščepec soli srednje velika, ne preveč zrela lubenica sveža bazilika

Segrejte očiščen žar. Lubenico narežite na dva centimetra debele rezine, te pa na trikotnike. Rezine pokapajte s polovico pripravljenega medu in popecite na žaru – po dve minuti na vsako stran.

Pripravite preliv iz limetinega soka, naribane lupinice, ščepcem čilija, česna in soli ter polovice medu. Ko je lubenica popečena, jo prelijte s prelivom in posujte z nasekljano svežo baziliko.

Sveža lubenična torta velika lubenica (izberite sorto, ki je brez pešk) rastlinska sladka smetana sveže borovnice in maline mandljevi lističi (lahko tudi kokosovi ali čokoladni ostružki)

Lubenici najprej odrežite oba krajca ter jo postavite na delovno površino, tako da ne drsi. Olupite jo z nožem. Če želite torto popolne oblike, si pomagajte s krožnikom (služi naj kot model) ter izrežite valj.

Lubenico malce osušite s papirnato brisačko, nato pa jo premažite s smetano ter poljubno okrasite. Postrezite takoj, narezano na kose – tako kot pri običajni torti.

Nabodalca s feto in lubenico lesena nabodalca lubenica zavoj fete sveže mlet poper balzamični kis

Lubenico narežite na dva krat dva centimetra velike kocke, ki jim odstranite peške. Feto narežite na malce manjše kocke. Izmenjaje na nabodalca nabadajte lubenico in feto (za manjše prigrizke lahko le po en košček lubenice in fete). Nabodalca nežno popoprajte in pokapajte z balzamičnim kisom.

Lubenični sorbet kilogram očiščene lubenice sok treh limon lupinica ene limone 100 gramov sladkorja pol decilitra vodke (po želji)

Meso lubenice razrežite, odstranite peške in zmešajte v blenderju.

V kozici segrejte limonin sok, dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi. Dodajte lubenični sok. Če želite, lahko dodate tudi malo vodke, saj alkohol primore k temu, da sorbet lepše zmrzne.

Prelijte v posodo, ki ste jo obložili s platično folijo. Folijo položite tudi na vrh sorbeta. Postavite v zamrzovalnik za vsaj osem ur, pri čemer vsako uro zmes premešajte z vilicami. Postrezite v ličnih kozarčkih.

Osvežilna kokosova voda z lubenico liter kokosove vode pol litra lubeničnega pireja ledene kocke

Lubenico olupite in narežite na kose. Odstranite peške in meso zmeljite v blenderju, da dobite gosti sok. Zmešajte ga z ohlajeno kokosovo vodo in postrezite z ledenimi kockami.