Sladkorna glazura na 1001 način

Če med prazniki uživate v peki najrazličnejših dobrot, s katerimi razvajate svoje najbližje, lahko svojim sladicam piko na i dodate z vrsto zanimivih in okusnih sladkornih glazur.

Obstaja ogromno različnih receptov – večina je popolnoma preprostih, sami pa jih lahko brez skrbi še dodatno popestrite: jim dodate jedilno barvo, jih potresete še z različnimi mrvicami ali okrasite s figuricami. Naj bo vaša domišljija brez meja.

Spodaj lahko najdete nekaj različnih receptov, prilagajajte pa jih tako, kot vam ustreza.

Čokoladna glazura:

Sestavine: • 2 ½ skodelice stopljenega masla • 4 skodelice sladkorja v prahu • 1 skodelica kakava • 1 vaniljev sladkor • 3 žlice vode ali mleka • ščepec soli

V ponvi nad manjšim ognjem zmešamo kakav in maslo. Dodamo sladkor in vaniljev sladkor ter mešamo toliko časa, da je zmed popolnoma gladka. Dodamo vodo oziroma mleko in sol ter mešamo toliko časa, daje zmes resnično popolnoma gladka, mora pa se tudi zgostiti. Vzamemo jo z ognja in jo ohladimo. Ko je ohlajena, z njo napolnimo vrečko za okraševanje tort in okrasimo svoje kolačke.

Mandljeva glazura:

Sestavine: • 1 ½ skodelice zmletih mandljev • 1 ½ skodelice sladkorja v prahu • 1 rumenjak • 1 žlička mandljevega ekstrakta

Zmešamo sladkor in mandlje. Dodamo rumenjak in ekstrakt ter spet dobro zmešamo. Delovno površino potresemo s sladkorjem v prahu in na njej zmes dobro pregnetemo. Ko je gladka, je nared – iz nje lažje naredimo okras, ki ga je treba oblikovati.

Glazura iz kremnega sira

Sestavine: • 80 gramov kremnega sira • 60 g zmehčanega masla • 2 skodelici sladkorja v prahu • 1 žlička limonine lupinice

Kremni sir, maslo in limonino lupinico dobro z električnim mešalnikom dobro zmešamo – zmes mora postati penasta. Postopoma dodamo še sladkor in mešamo do gladkega.

Kraljeva glazura

Sestavine: • 2 beljaka • 2 žlički limoninega soka • 3 skodelice sladkorja v prahu

Beljak stepamo z električnim mešalnikom in dodamo limonin sok. V sneg postopoma dodajamo še sladkor.

Maslena glazura

Sestavine: • 1 ½ skodelice zmehčanega masla • 6 skodelic sladkorja v prahu • ¼ skodelice sladke smetane • 2 žlički vaniljevega sladkorja

V skledi do gladkega stepemo maslo. Postopoma dodajamo sladkor in smetano, na koncu pa dodamo že vaniljev sladkor. Pred uporabo mora zmes na sobni temperaturi stati eno uro.

Dodatek: Posamezni glazuri je mogoče dodati najrazličnejše sestavine. Lahko dodate sadno kašo, marmelado, najrazličnejše barve, lahko pa glazuro potresete z mrvicami, kokosom, nasekljanimi oreški, bomboni ali najrazličnejšimi dekorativnimi dodatki. V duhu novega leta lahko denimo iz razvaljanega marcipana izrežete zvezdice in jih namestite na glazuro.