V času, ko se začenja glavna sezona tartufov, so na Hrvaškem razkrili dve novi vrsti tartufov, ki naj bi rasli le v okolici Rovinja.
Na mednarodni konferenci o zdravilnih glivah v Zagrebu je ugledni hrvaški mikolog Romano Božac znanstveni javnosti prvič predstavil dve novoodkriti vrsti črnih tartufov – tuber donnagoto in tuber decipiens. Obe vrsti je Božac našel lansko jesen in zimo v borovih gozdovih v okolici Rovinja.
Eden raste le pozimi, drugi od jeseni do pomladi
Z analizo morfoloških lastnosti in mikroskopsko analizo spor je Božac s sodelavci potrdil, da se obe vrsti razlikujeta od vseh do zdaj znanih in opisanih vrst tartufov. Prvi novoodkriti vrsti je dal ime tuber decipiens, kar bi lahko prevedli kot "varljivi tartuf", podobna pa je tako imenovanim zimskim tartufom. Druga nova vrsta je dobila ime tuber donnagotto po psih Donni in Gottu, s katerima je Božac našel te tartufe. V nasprotju s prvo vrsto, ki naj bi rasla pozimi, tuber donnagotto raste od pozne jeseni pa vse do pomladi, od novembra do aprila.
Obe vrsti sta užitni
Kot je Božac povedal za časnik Glas Istre, sta obe novoodkriti vrsti tartufov užitni. Poskusil ju je tudi sam in, kot je dejal, po kakovosti spominjata na tuber brumale (zimske črne tartufe) in tuber aestivum (poletne črne tartufe). Obe vrsti je iskal tudi drugod po Istri, a ju je do zdaj našel izključno v okolic Rovinja.
Ob koncih tedna diši po tartufih
Te dni je sicer hrvaška Istra popolnoma v znamenju tartufov. Čez ves oktober ob koncih tedna poteka že 18. Tuberfest, tradicionalni sejem tartufov. Njegov namen je predvsem promocija istrskega belega tartufa, predstavljajo pa se tudi proizvajalci drugih istrskih avtohtonih proizvodov. Istočasno potekajo tudi dnevi tartufov Zigante, najbolj znane znamke istrskih tartufov, ki bodo trajali kar do 13. novembra.
3
