Praznična kuhinja: Zelenjava iz pečice z janežem in cimetom

Janež in cimet sta začimbi, ki ju pogosto povezujemo s prazniki, uporabljamo pa ju lahko tako v sladkih kot slanih jedeh. Obe začimbi imata vrsto pozitivnih učinkov na naše telo, tudi na prebavo, zato v dneh, ko smo nagnjeni k pretiranemu prehranjevanju, nekaj zelenjave z začimbami ne bo škodilo. Dvojec za blogom Green Kitchen Stories jo pripravlja takole:

Za pripravo jedi za 4 osebe potrebujemo: 1 glavo cvetače 1 kg korenja ½ kg pastinaka 2 srednje velika sladka krompirja 2 stroka česna, ki ju zdrobimo z nožem 1 žlico olivnega olja 1 žlico cimeta v prahu 5 cimetovih palčk 1 žličko janeževih semen sol

Pri izbiri zelenjave se lahko prilagajmo okusu in ponudbi v trgovini ali na tržnici. Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija.

Zelenjavo narežemo na trakove ali rezine ter jo razporedimo po pekaču, v katerega smo položili papir za peko. Polijemo jo z olivnim oljem ter posujemo s cimetom in janežem. Vmes položimo cimetove palčke.

Jed po okusu posolimo in vse skupaj dobro premešamo. Pazimo, da se zelenjava čim manj prekriva ter da je dobro prekrita z oljem in začimbami.

Jed pustimo v pečici dobro uro oziroma dokler ni zlato zapečena. Čas pečenja je odvisen od debeline narezane zelenjave.

Jed lahko postrežemo samostojno in ji po vrhu dodamo nekaj kozjega sira ali pa kot prilogo k mesu ali ribam.