Kaj mora vedeti vsak kuhar začetnik?

Sveže sestavine Namesto zamrznjenih ali konzerviranih živil uporabljajte sveža, prav tako suha zelišča in dišavnice nadomestite s svežimi. Rezultat bo neprimerno boljši.

Oster nož Nož je osnovno orodje vsakega kuharja, tako začetnika kot mojstra. Zato poskrbite, da bodo vaši kuhinjski noži vedno naostreni, saj vam bodo olajšali in skrajšali pripravo živil na kuhanje.

Kislina obogati okus Če se vam zdi, da jed nima dovolj izrazitega okusa, dodajte malo kisa oziroma soka limone ali limete. To bo okusu dodalo novo dimenzijo in kompleksnost.

Najprej osnove Najprej se naučite skuhati juho, šele potem se lotite peke sladic. Zelenjavne juhe in podobne preproste jedi zdržijo precej eksperimentiranja, medtem ko je pri peki treba veliko več natančnosti.

Predpriprava Preden začnete kuhati, si na delovni površini pripravite in razporedite vse sestavine, ki jih boste uporabili. Tako jih boste imeli na dosegu roke v trenutku, ko jih potrebujete.

Brez maščobe ne gre Maslo, olja in druge maščobe so glavni nosilci in ojačevalci okusa, zato se jim nikakor ne izogibajte. Ključ je zmerna uporaba.

Ščepec, ne ščep Dokler ne razvijete občutka za pravo mero, bodite varčni z začimbami. Če se vam zdi jed premalo začinjena, lahko to še vedno popravite, ko pa je preveč, ni več poti nazaj.