Najprej je obdarovala bližnje, nato odkrila svojo poslovno žilico

Anja Logar je prepričana, da je zajtrk najpomembnejši obrok dneva, zato je Fruštek tisti, zaradi katerega lahko zajtrkovanje zares vzljubiš.

Anjin zajtrk je sladkan samo z medom in suhim sadjem in zato ni pretirano sladek. "Poleg tega se trudim, da je čim več sestavin lokalne ali ekološke pridelave," dodaja.

Vsak nov "zajtrkovalec" ji potrjuje, da je na pravi poti Vsak začetek je težak, ampak ko v nekaj verjameš, lahko premostiš vse začetne težave, tako birokratske kot tudi lasten strah pred neuspehom, pojasnjuje Anja, ki je potrebovala približno leto, da je celotna ideja dozorela in dobila današnjo podobo.

Vendar pa poudarja, da so bili začetki polni dvomov, zdaj pa ji vsak nov "zajtrkovalec" potrjuje, da je že od začetka na pravi poti.

Ideja se ji je sicer porodila, ko je že pred časom obupala pri iskanju hrustljavih mislijev z malo ali nič sladkorja, saj je ta navadno glavna sestavina tistih iz trgovin. Že nekaj časa jih je zato pripravljala sama, potem pa je izkoristila praznični čas in svoje bližnje obdarila z domačo granolo, za katero je posebej za to priložnost oblikovala tudi embalažo.

Na tak način je Anja prebudila svojo poslovno žilico.

Od hobija do skoraj resne službe Fruštek je iz hobija že skoraj prerasel v resno službo, saj zahteva vedno več dela in dobre organizacije. Za zdaj Anja dela še vse sama: od logistike, marketinga, oblikovanja do peke. "Dnevi so navadno kar prekratki in zdi se mi, da se včasih skoraj ne znam več pogovarjati o drugem kot o Fruštku," pove mlada podjetnica.

Ideje za kombinacije nastajajo po trenutnem navdihu, vendar si vedno vzame čas za natančno dodelavo vsakega okusa. Velikokrat izhaja iz posamezne sestavine, potem pa okoli nje splete nov okus – dodaja, odvzema, improvizira tako dolgo, da dobi razmerje, s katerim je zadovoljna in za katerega meni, da bo všeč tudi drugim.

"Odzivi mi dajejo nov zagon" Odziv je bil že od začetka zelo dober in to je Anji tudi dalo potreben zagon za naprej. In kot pravi, je z vsakim novim dnem pozitivno presenečena nad pohvalami strank. "Zelo veliko mi pomeni, da so stranke zadovoljne, zato sem toliko bolj vesela, ko to tudi povedo," dodaja.

Njena želja je, da bi Fruštek prerasel v znamko, ki bo zajemala še veliko več kot le granole in bo prepoznavna v slovenskem prostoru, hkrati pa ohranila svojo butičnost, domačnost in simpatičnost.

Pa res zdaj več ljudi zajtrkuje? "Upam, da res," odgovarja Anja, ki konkretnih podatkov nima, zagotavlja pa, da je zagotovo več tistih, ki prej niso jedli mislijev, zdaj pa jih, ker jih je Fruštek prepričal s svojo drugačnostjo.

In kaj Anja zajtrkuje? "Tudi sama imam zelo rada kosmiče za zajtrk, moja najljubša kombinacija so domači pirini kosmiči, zmešani z nekaj žlicami Fruštka s piro in jabolki, ki mu dodam še žličko medu ali narezano sveže sadje. Rada eksperimentiram in preizkušam novosti, zato si zjutraj velikokrat zmešam drugačne kombinacije kosmičev, sadja, oreščkov in superživil. Zelo rada imam tudi različne kaše (proseno, ajdovo, amarantovo), nič nimam proti tradicionalnim zajtrkom, zadnje čase pa mi zelo ustrezajo tudi smutiji. Če zjutraj nimam časa, si pa obvezno vzamem zajtrk za na pot."

Majhna deklica velikih sanj Že od malega jo zanima izredno veliko področij. Rada bere, potuje, rada ima ptice, krajino in alpinizem, risanke in ilustracijo, modo in oblikovanje, naravno in urbano, kulinariko in zajtrke. Zelo rada ustvarja, blizu so ji vse DIY-stvari, dekoriranje in notranja oprema.

In kdo še je Anja Logar? "Mogoče bi se najbolj kratko in jedrnato predstavila kot majhna deklica velikih sanj, ki jih zdaj postopoma uresničuje," pove sicer diplomirana krajinska arhitektka, ki zdaj vso svojo kreativnost preliva v svojo znamko Fruštek.