Zvezda vašega naslednjega piknika: kruh, črn kot noč

Črna barva običajno ni znak okusne, ampak predvsem prismojene hrane. Razen ko gre za jedi s sipinim črnilom – vsi poznamo črno rižoto, kajne?

A to ni edina jed, ki jo lahko obarvamo s sipinim črnilom. Dodajamo ga tudi v testenine, njoke in celo kruh. Predvsem zadnji je na prvi pogled resnično samosvoj in če boste na naslednjem pikniku ob mesu postregli črne bombete, boste zagotovo vzbudili precej pozornosti.

Mimogrede, za tiste, ki vam mehkužci sicer ne teknejo: sipino črnilo kruhu ne doda omembe vrednega priokusa, ampak le barvo.

Črne bombete Foto: Thinkstock

Sestavine:

4 skodelice gladke moke

1 zavitek suhega kvasa

4 vrečke sipinega črnila (na prodaj v ribarnicah)

2 jedilni žlici olivnega olja

300 ml tople vode

1 jajce

sol

Postopek:

V veliko posodo stresite moko in kvas ter v sredino naredite vdolbino. Zmešajte črnilo, olje in vodo ter jih zlijte v vdolbino. Počasi mešajte, da se tekočina poveže z vodo, nato pa testo mesite okoli deset minut, da postane gladko in elastično. Oblikujte ga v kroglo, dajte v namaščeno posodo, pokrijte in pustite vzhajati okoli eno uro oziroma dokler se njegova velikost ne podvoji.

Vzhajano testo razdelite na šest delov, ki jih oblikujte v krogle, postavite na pomokan pekač in spet pustite eno uro vzhajati.

Jajce in žlico vode stepite in s tem premažite bombete. Če želite, jih lahko potresete s sezamovimi ali katerimi drugimi semeni.

Bombete pecite okoli 20 minut na 180 stopinj Celzija.