Sladki konec tedna: Jabolčna pita

Sestavine: Za testo: 300 gramov moke 150 gramov sladkorja 150 gramov masla lupinica ene limone jajce žlička pecilnega praška ščepec soli

Za nadev: 500 mililitrov mleka 2 jajci 4 žlice sladkorja 2 žlici moke limonina lupina 4 jabolka sladkor cimet v prahu

Priprava:

Za testo v veliki skledi zmešajte presejano moko in pecilni prašek, v sredini naredite luknjo in dodajte sladkor, sol in limonino lupinico. V manjši posodi vmešajte jajce in ga dodajte v luknjo ter ga s sladkorjem zmešajte z rokami, dodajte zmehčano maslo in ga zmešajte z jajci in sladkorjem, nato pa skupaj zamesite vse sestavine. Testo oblikujte v kroglo in ga zavijte v folijo ter postavite v hladilnik za vsaj dve uri.

Medtem pripravite nadev. V mleko dajte limonino lupino in ga zavrite, nato odstranite limonino lupino in v mleko vmešajte jajce. Mešajte ga toliko časa, da zmes postane kremasta. Nato lonec odstranite s štedilnika, ga pokrijte in pustite, da se zmes ohladi.

Jabolka olupite in narežite na kose ter jih kuhajte brez dodajanja vode. Dodajte jim le cimet in tri žlice sladkorja. Kuhajte jih približno pet minut.

Segrejte pečico na 180 stopinj Celzija in obložite pekač s papirjem za peko. Vzemite testo iz hladilnika in ga razvaljajte ter z njim obložite dno pekača. Testo prebodite z vilicami in nato nanj razporedite jabolka. Potresite jih še s cimetom in pecite približno 50 minut.