Sreda, 10. 1. 2018, 9.23
6 let, 9 mesecev
Restavracija za modne navdušence z enim najboljših kuharjev na svetu
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,60
Se navdušujete nad vrhunsko modo in vrhunsko hrano? Potem se čim prej odpravite v Firence.
Modna hiša Gucci je v Firencah odprla svoj popolnoma prenovljen muzej - kar je bil prej Gucci Museo, je zdaj Gucci Garden. Guccijev vrt torej, čeprav gre v resnici še vedno za muzej, ki obsega vse od razstavljenih kreacij iz različnih obdobij, videoinstalacij, umetnin in trgovine do restavracije. A ne katerekoli restavracije - odprli so jo v sodelovanju s slovitim Massimom Botturo, enim najboljših kuharskih mojstrov na svetu.
Restavracijo v Firencah so poimenovali Gucci Osteria, torej s skovanko modnega imena in imena Osterie Francescane, znamenite Botturove restavracije v Modeni, ki so jo leta 2016 razglasili za najboljšo na svetu.
Bottura je za Gucci Osterio sestavil povsem nov jedilnik, za katerega je navdih dobil na svojih potovanjih. "Med potovanji po svetu se naša kuhinja odziva na to, kar vidimo, slišimo in okusimo," je italijanski mojster sporočil v izjavi za javnost. "S široko odprtimi očmi iščemo nepričakovano in naslednji preblisk."
Kombinacija italijanske in drugih kuhinj
Restavracija lahko sprejme 50 gostov, meni pa bo kombinacija tipičnih italijanski jedi, na primer tortelinov s parmezanom in rižote z gobami, ter jedi z drugih koncev sveta, na primer perujskih "tostadas" in pikantnih tajskih jajčevcev. "Ta restavracija opominja, da so bile Firence že od nekdaj središče kulturne izmenjave, predvsem med renesanso," je pojasnil Bottura. Cene se sicer po poročanju Reutersa gibljejo med 15 in 30 evri na jed.
Skoraj družinska restavracija
Guccijevo sodelovanje s slavnim kuharjem ni naključje, saj sta Bottura in Marco Bizzarri, prvi mož Guccija, prijatelja že od otroštva, piše italijanski Vogue. Bizzarri tako ni veliko razmišljal, s kom bi Gucci lahko odprl restavracijo. Kuhinjo v Gucci Osterii bo sicer vodila Ana Karime Lopez Kondo - njen mož Takahiko Kondo dela v kuhinji Osterie Francescane.
