Vrhunske restavracije ne naredi le dobra hrana, ampak je pomemben tudi prostor, kjer uživamo v njej.
Z enim najbolj dovršenih prostorov se lahko pohvali restavracija Son La v istoimenski provinci na severu Vietnama, ki je v začetku oktobra na svetovnem arhitekturnem festivalu (World Architecture Festival) v Singapurju odnesla prvo nagrado v kategoriji Hoteli in prosti čas. Zgradbo je projektiral znani vietnamski arhitekt Vo Trong Nghia.
Sredi neokrnjene narave
Restavracija je del novega hotelskega kompleksa v enem najmanj znanih delov Vietnama, ki pa se lahko pohvali z izjemnimi naravnimi lepotami, neokrnjenimi gozdovi in čudovitimi gorskimi panoramami. Ti kraji so še vedno težko dostopni – edina mogoča pot iz prestolnice Hanoj je sedemurna vožnja po zavitih cestah –, zaradi česar so morali tudi arhitekti k projektu pristopiti premišljeno.
Povezava kamna in bambusa
Pri gradbenih materialih so se osredotočili na lokalne vire in kot glavna zvezdnika izbrali bambus in kamen iz neposredne okolice. Prilagoditi pa so se morali tudi podnebju: v teh krajih imajo izrazito deževno sezono z visokimi temperaturami in vlažnostjo ter bolj zmerno, a še vedno toplo sezono suhega vremena. Restavracijo so zato postavili v osmih ločenih kamnitih zgradbah, hlajenih s klimatskimi napravami, ki obkrožajo odprto in zračno jedilnico, kjer je prijetno sedeti ob dnevih z zmernejšim vremenom.
Mize sredi gozda
Streha je narejena iz lokalne vrste bambusa z imenom luong, ki zraste do osem metrov visoko. Prav tako so iz tega bambusa zgradili 96 podpornih stebrov, v katere so povezali po štiri bambusova debla in s tem ustvarili občutek bambusovega gozda. Odprtine v strehi medtem v prostor prepuščajo mehko naravno svetlobo, ponoči pa gosti skoznje vidijo nočno nebo.
1
