Nazaj na Siol.net

TELEKOM SLOVENIJE

Torek,
8. 8. 2023,
11.42

Osveženo pred

1 leto, 2 meseca

Termometer prikazuje, kako vroč je članek.

Termometer prikaže, kako vroč je članek.

Thermometer Blue 0,24

Natisni članek

Natisni članek

Uživajmo poletje Uživajmo poletje recept Kaj kuhaš danes Kaj kuhaš danes piščančje krače poletno kosilo solata testenine piščančje meso

Torek, 8. 8. 2023, 11.42

1 leto, 2 meseca

Recept: pekoče piščančje krače in testeninska solata

Termometer prikazuje, kako vroč je članek.

Termometer prikaže, kako vroč je članek.

Thermometer Blue 0,24
pekoče krače in testeninska solata | Foto Shutterstock

Foto: Shutterstock

Za slastno poznopoletno kosilo potrebujete piščančje krače, kozarec pečenih paprik in ljubezen do pekoče hrane.

Sestavine:

  • 1 kozarec pečene rdeče paprike, odcejene (prihranite dve čajni žlički slanice) in narezane
  • 4 žlice masla, stopljenega
  • 4 žlice pekoče omake po lastni izbiri
  • 1/2 čajne žličke dimljene paprike
  • sol in sveže mleti poper
  • 8 piščančjih krač
  • 500 g kratkih testenin, na primer farfall, rigatonov ali fusillov
  • 10 češnjevih paradižnikov, narezanih na četrtine
  • šopek drobnjaka, narezanega na drobno
  • šopek peteršilja, samo osmukanih listov
  • 150 g mladega graha, lahko tudi zamrznjenega

Za polivko:

  • 1 manjši strok česna, strt
  • lonček polnomastnega grškega jogurta
  • 4 žlice majoneze
  • 1 čajna žlička belega vinskega kisa
  • sol in poper

Postopek - krače:

Segrejte pečico na 220 stopinj Celzija. Zmešajte stopljeno maslo, pekočo omako in slanico, posolite. Z mešanico premažite krače z vseh strani, jih posolite in popoprajte ter zložite na pekač. Pecite jih 30–35 minut, med pečenjem jih obrnite, dokler piščanec ne porjavi in ​​termometer, vstavljen v najdebelejše dele (ne dotikajte se kosti), ne pokaže 75 stopinj Celzija. Prižgite funkcijo žara in zapecite krače, da koža na mestih karamelizira.

Postopek - topla testeninska solata:

V večji količini dobro osoljene vode skuhajte izbrane testenine po navodilih proizvajalca. Če boste uporabili zamrznjen grah, ga v krop k testeninam vrzite tri minute pred koncem kuhanja testenin, svež oluščen grah pa dve minuti pred koncem. Ker se kuhanje ne bo nadaljevalo s pregrevanjem v omaki, morajo biti testenine res skuhane al dente. Testenine in grah odcedite ter splaknite z mlačno vodo. Pustite jih kakšne pol minute v cedilu, da se malo osušijo. Preliv zmešajte v skledi, v kateri boste solato postregli. V skledo dodajte testenine z grahom, narezane pečene paprike in češnjeve paradižnike. Premešajte, da se preliv oprime vseh sestavin, ter na koncu solato potresite z drobnjakom in peteršiljem. Še toplo postrezite ob piščančjih kračah.

Ne spreglejte