Praznični recept: Z domačim marcipanom polnjeni dateljni

Dateljne lahko polnimo s kroglicami doma narejenega marcipana, vse skupaj pa še pomočimo v tekočo črno čokolado. Ko se strdi, jih lahko zapičimo v lesene palčke ali pa damo v papirnate vrečke. Za polnjene pa lahko izberemo še nekoliko po okusu bolj polno maso.

Sestavine: 30 gramov posušenih dateljnov 150 gramov surove marcipanove zmesi 50 gramov sladkorja v prahu 50 gramov drobno sesekljanih zrnc pistacij šilce likerja curaçaoja dve žlici sladkorja 200 gramov jedilne čokolade

Dateljnom izločimo koščice. Marcipan zmešamo s presejanim sladkornim prahom, pistacijami in likerjem. Zmes dobro pregnetemo in iz nje oblikujemo kroglice. V vsak datelj potisnemo po eno kroglico. Z nožem večkrat zarežemo v dateljnovo polnilo. Vse skupaj pa nato še posujemo s sladkorjem.

Če želimo, lahko polnjene sladke sadeže do polovice potopimo v stopljeno črno čokolado, ki jo razmehčamo v vodni kopeli.

Sestavine za marcipan: 500 gramov olupljenih mandljev 25 gramov neolupljenih mandljev 500 gramov sladkornega prahu 50 gramov rožne vode

V mešalniku zmeljemo mandeljne, dodamo jim sladkor in rožno vodo. Mešamo, dokler ne nastane gladka zmes.