Ponižani Škoti: japonski viski na prvem mestu v Bibliji viskijev

Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 je Jim Murray opisal z besedami: "poln, suh, zaokrožen kot krogla za biljard". Podelil mu je 97,5 od 100 mogočih točk, kar je izenačen rekordni izid. Japonskemu viskiju sledijo trije ameriški bourboni – William Larue Weller, Sazerac Rye 18 Year Old in Four Roses.

Na Japonskem se je komercialna proizvodnja viskija začela v 20. letih prejšnjega stoletja, ko se je Masataka Takecuru skupaj z ženo Škotinjo vrnil s študija v Glasgowu in pomagal osnovati destilarno Yamazaki. Murray: Škotske destilarne naj nehajo počivati na lovorikah Murray je v uvodniku svojega vodiča zapisal, da je nastopil čas, da škotske destilarne nehajo počivati na lovorikah. "Kje so bili kompleksni viskiji na višku življenja? Kje so bile mešanice, ki so ponujale osupljive plasti globine?" je zapisal.

"Čas je za majhen odmerek ponižnosti (...) za vrnitev k temeljem. Da bi spoznali, da nekaj manjka," je še poudaril odličen poznavalec viskijev.