Ponedeljek, 1. 9. 2025, 19.18
6 ur, 4 minute
Lastniki restavracij vse bolj razočarani nad gosti

Fotografija je simbolična.
Prehranjevalne navade gostov vse bolj motijo lastnike restavracij. Mnogi se v zadnjem času pritožujejo nad tem, da gostje premalo pojedo.
Daniel Marbot je načrtovalec restavracij in s svojim podjetjem v Avstriji izvaja tudi ankete gostov po obiskih restavracij, da bi odkril težave in trende. Medtem ko so bile v preteklosti glavne kritike cena ali premalo prostora v restavraciji, danes vse pogosteje slišimo, da so porcije prevelike, je Marbot povedal za avstrijski medij Heute.
"V pogovorih pogosto slišim, da gostje osebju povedo, da trenutno z zdravili izgubljajo težo in zato naročijo le predjed ali pa izpustijo polovico glavne jedi," pravi Marbot. Rezultat: Lastniki restavracij se pritožujejo, da gostje jedo vedno manj.
Načrtovalec restavracij sumi, da se bo ta trend v prihodnjih letih znatno povečal. "Podjetja se morajo temu prilagoditi," poudarja.