Brezmesni ponedeljek: Pomfrit iz polente

Ko iščemo bolj zdrave alternative klasičnim prigrizkom, se moramo običajno sprijazniti, da ne bodo tako okusne. Ne v tem primeru – paličice iz polente so prav takšne, kot je dober ocvrt krompirček, s hrustljavo skorjico in mehko notranjostjo. Obenem pa niso ocvrte, ampak pečene, torej se izognemo pregretemu olju. Polentine paličice so krasen prigrizek same po sebi, lahko jim dodate priljubljeno omako ali pa jih postrežete kot prilogo.

Polentine paličice 400 gramov instant polente 2 čajni žlički rožmarina 50 gramov parmezana 30 gramov masla sol in poper oljčno olje

Po navodilih z embalaže zakuhajte polento, ki ji med kuhanjem dodajte rožmarin ter jo po okusu posolite in popoprajte. Ko se zgosti, jo odstavite z ognja in ji primešajte nastrgan parmezan ter maslo. Večji pekač obložite s papirjem za peko in nanj zlijte polento, da dobite dober centimeter visok kvadrat. Postavite na hladno in pustite, da se povsem ohladi in strdi.

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Ohlajeno polento razrežite na dolge in ozke paličice, ki jih zložite v pekač tako, da se ne dotikajo. Poškropite z oljčnim oljem in pecite od 15 do 20 minut oziroma dokler niso zlatorjave barve.