S sezamovim oljem proti staranju

Če ste privrženec zdrave prehrane in se v svoji uporabi olj osredotočate na olivno olje, je čas, da spoznate njegovega brata, sezamovo olje, ki je v nekaterih pogledih še bolj zdravo v prehrani in koristno v eksterni uporabi.

Sezamovo olje je po lastnostih podobno oljčnemu, le da je bolj stabilno zaradi naravnih antioksidantov, ki jih vsebuje. Narejen je iz indijskega sezama, ki izvira iz Indije. Je enoletna zelnata rastlina z belimi in vinsko rdečimi cvetovi. Rodi dva milimetra dolga semena, ki so bogata z maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Olje stiskajo iz semen, preostanek, sezamovo pogačo, pa porabijo za krmo za živino. Semena vsebujejo 55 odstotkov olja. Razveseljujoče dejstvo je tudi to, da ne vsebuje holesterola. Najbolj kakovostno olje se pridobiva s hladnim stiskanjem semen, olje slabše kakovosti pa z vročim.

Olje vsebuje velike količine aminokislin, vitaminov A, B in E, kalcij, magnezij in fosfor. Ima veliko zdravilnih lastnosti, saj izboljšuje kri in preprečuje bolezni vranice. Blaži prebavni trakt in deluje kot blago odvajalo. Antioksidantno sezamovo olje nevtralizira delovanje prostih radikalov in tako zavira procese staranja, sivenje las in razvoj demence. Kalcij na telo deluje pomirjevalno, zato je olje koristno tako za telo kot za dušo. Aminokisline v olju vplivajo na zdravo delovanje jeter in pravilno črpanje vitaminov in mineralov iz zaužitih snovi. Maščobne kisline in vitamini krepijo imunski sistem in imajo zaviralni vpliv na razmnoževanje virusov in bakterij.

Olje lahko uporabljate tudi pri masaži (20-odstotna koncentracija), saj blaži posledice revmatičnih in kožnih obolenj. V tradicionalni ayurvedski negi se uporablja že tisočletja. V Indiji izdelujejo iz semen sredstvo za pospešitev menstruacije. To naredijo tako, da semena povrejo v vodi in pozneje ženska spije to tekočino. Pomaga tudi pri luskavici in suhih ekcemih. Kožo varuje pred UV-žarki in odganja uši. Je pogosta sestavina pri sončnih kremah, šamponih, milih in kremah. Priporočajo ga ljudem z mastno kožo, saj ne maši por in preprečuje nabiranje bakterij v lojnicah, kar je glavni vzrok za nastanek mozoljev. Primerno je tudi za nego otroške kože, opeklin in ozeblin. Lahko si ga vtrete v dlesni, saj preprečuje vnetje.

Sezamovo olje si pred spanjem vtrite v obraz, vendar ne pretiravajte. Zjutraj se boste prebudili z nahranjeno in na otip bolj čvrsto kožo. Lahko ga nanesete tudi na lase. Če so ti suhi in slamnati, ga nanesite po vsej dolžini las. Lase zavijte v toplo brisačo in pustite delovati eno uro. Pozneje si jih umijte kot običajno.

Olje nima močnega okusa, je pa zato blag in prijeten. Pri toplotni obdelavi zdrži do nekje 190 stopinj Celzija. Lahko ga uporabljate pri solatah, prelivih, omakah, pri peki in cvrtju. Sezamovo olje je nepogrešljivo pri kitajski in vegitarijanski kuhinji ter pripravi mesa, testenin ter stročnic s pridihom vzhoda. V Indiji ga namreč uporabljajo za religiozne namene, saj imajo hindujci to olje za sveto. Tam ga namreč uživajo kar samega, in sicer eno čajno žličko trikrat na dan, kar blagodejno vpliva na vse zgoraj omenjene težave.