Ob ponedeljkih brez mesa

Gibanje, ki poziva ljudi, da vsaj ob ponedeljkih ne jedo mesa, so ustanovili maja 2009 v Gentu v Belgiji, kmalu pa so se mu pridružila tudi druga mesta: São Paolo, Tel Aviv, Cape Town in druga evropska in ameriška mesta. Iniciativi se je lani pridružila Hrvaška, zdravemu zgledu pa letos z ustanovitvijo društva Zeleni ponedeljek za zdravje ljudi in okolja sledi še Slovenija.

Aktivnosti društva so usmerjene k organizaciji vseslovenskega Zelenega ponedeljka, za katerega načrtujejo, da ga bodo prvič izvedli v ponedeljek 21. maja prihodnje leto pod geslom Zeleni ponedeljek za zdravje ljudi in okolja s pestrim programom in zanimivimi delavnicami. Da bi bil prehod na brezmesni dan čim bolj preprost, društvo Zeleni ponedeljek za zdravje ljudi in okolja vsak petek na svoji spletni strani objavi brezmesni jedilnik in recepte za naslednji ponedeljek, ki jih sestavlja predsednica društva Katja Mrzel, terapevtka FITaktiv in prehranska svetovalka.

Številne koristi enega brezmesnega dneva na teden

Predsednica društva Zeleni ponedeljek za zdravje ljudi in okolja Katja Mrzel pojasnjuje njihovo vizijo: "V društvu Zeleni ponedeljek za zdravje ljudi in okolja si prizadevamo varovati zdravje ljudi in varovati živali ter okolje. Če le en dan v tednu ne jemo mesa, zmanjšamo njegovo porabo za približno 15 odstotkov. S tem koristimo svojemu zdravju, saj manj mesa pomeni manjšo nevarnost srčnožilnih bolezni, rakavih obolenj, diabetesa in številnih drugih zdravstvenih težav. Vsaj en vegetarijanski dan v tednu zagotavlja lažje vzdrževanje primerne teže in zmanjšuje pojav debelosti. Če bomo kupovali in uživali manj mesa, bomo zmanjšali naš ogljični odtis (skupna količina ogljikovega dioksida, ki ga posameznik ustvari vsako leto s potovanji, porabo energije, hrano, ki jo uživa, izdelki, ki jih kupi, in odpadki, ki jih proizvede). Inštitut za vzgojo o vodi (Institute for Water Education) navaja, da je za pridelavo le enega kilograma govejega mesa potrebnih 15.500 litrov vode, medtem ko za vzgojo enega kilograma jabolk potrebujemo le 700 litrov vode, in da človek, ki uživa meso, s svojo prehrano letno proizvede toliko toplogrednih plinov, kot jih proizvede avto, ki prevozi približno 4.500 km, medtem ko jih vegetarijanec s svojo prehrano proizvede le za približno 500 km."

Dan brez mesa podpirajo tudi številni zvezdniki

Med podporniki gibanja Meatless Monday − brezmesni ponedeljek so številna zveneča imena, kot so Oprah, Yoko Ono, Gwyneth Paltrow, Kate Moss, Al Gore, Paul McCartney, v Sloveniji pa je podporo društvu že na začetku izrazil znani vegetarijanec, igralec in režiser, Branko Djurić – Djuro: "Kot dolgoletni vegetarijanec sem se zelo razveselil novice, da se tudi Slovenija vključuje v svetovno gibanje za dan brez mesa. Pozdravljam iniciativo Zeleni ponedeljek, saj ponuja odgovore na vsa morebitna vprašanja o tem, zakaj in kako se lotiti priprave vegetarijanskih jedi za vsaj en brezmesni dan v tednu. Vesel sem, da lahko izrazim svoj glas podpore in pozivam vse prebivalce Republike Slovenije, da se priključijo temu humanemu, ekološkemu gibanju."