Ne zavrzite! Raje pojejte!

Če se vam zgodi, da je kup vaših odpadkov med pripravo hrane enako velik kot kup hrane, iz katerega boste skuhali recimo kosilo, potem morate vedeti, da med pripravo obroka očitno zavržete veliko hranljivih in zdravih živil. Kar nekaj najbolj zdravih in hranljivih snovi je v hrani dobro skritih, velikokrat celo v tistih delih, ki jih ponavadi zavržemo. Da ne bi delali greha in zavrgli preveč hrane, smo naredili seznam zdravih delov živil. Korenčkovi listi Zunanji del korenja, ki ga večina zavrže, je izredno bogat s klorofilom, magnezijem, kalcijem in znižuje krvni pritisk, krepi kosti in mišice. Listi korenja pospešujejo presnovo, so bogat vir vitamina K, ki ga sicer v korenju skorajda ni, a je pomemben v obdobju rasti človeka, saj močno vpliva na kostno strukturo, s tem pa preprečuje osteoporozo. Kako pripravimo: ker so zaradi velike vsebnosti kalija lahko listi grenki, je najbolje, da jih narežemo na majne koščke in zmešamo v mešano solato, lahko pa jih uporabimo pri omakah ali jih potresemo na govejo juho. Listi koromača Listi so listi, priznajmo si, in koromačevi so polni vitamina C, ki gradi kolagen v kosteh in mišicah, pospešuje krvni pretok in pomaga pri vsrkavanju železa v krvi. Listi koromača so bogati tudi s kalijem in pomagajo pri presnovi žvepla v našem telesu.

Krompirjeva lupina Beli krompir nima ravno slovesa hrane, ki bi se jedla z olupki vred. No, morda, ko je še čisto mlad, a vseeno največkrat olupke kar zavržemo. Ampak prav olupki so izredno bogati s hranljivimi snovmi, kalijem, vitaminom C in vlakninami, ki jih naše telo še kako potrebuje. Lupina samo enega krompirja vsebuje kar 18 odstotkov dnevne potrebe po vlakninah, te pa so prav tiste, ki nam dlje časa dajejo občutek polnega želodca, s tem pa tudi pojemo manj. Kako pripravimo: predlagamo vam, da naredite zdrav in domač čips. Krompir narežite na tanke rezine z lupino vred, položite ga na pekač, poškropite z olivnim oljem in specite v peči. Če želite, lahko potresete čezenj še nekaj vam ljubih začimb. Jabolčna lupina Naj si bodo rdeča ali zelena, jabolka, predvsem pa njihova lupina, so eden glavnih zniževalcev holesterola, seveda če beseda teče o organskih jabolkih, ki niso bila škropljena. Če niste prepričani, se jabolčni lupini raje odpovejte. Kako pripravimo: jabolčne lupine vrzite v mešalnik in jih spremenite v okusen smuti z malo mleka in koščki sadja ali pa jih dodajte jutranjemu obroku kosmičev. Lahko pa iz jabolčnih lupin, korenja in ingverja naredite okusen in zdrav sok. Pomarančna lupina Albedo, to je tista bela stvar okoli krhljev, je eden najbolj bogatih naravnih virov vlaknin, saj jih vsebuje kar štirikrat več kot preostali deli pomaranče. In čeprav je kiselkast in grenak, je tudi odličen borec proti kožnemu raku, kar so dokazali tudi s študijami na znameniti kliniki Mayo. Obenem je albedo tudi poln antioksidantov, ki znižujejo slabi holesterol v krvi, celo bolje kot nekatera zdravila. Kako pripraviti: pomarančno lupino naribamo, nato nanjo nakapamo sok pomaranče, in to je to. Lupina bo dala lahek, svež okus tudi piščancu – poskusite, ne bo vam žal.