Zdrava kuhinja, ki vas ne pusti ravnodušnih

Koncept nove kavarne in bistroja FNX je trendovski koncept t. i. oglaševalskega lokala, ki sledi vzorcem in grafičnim zgodbam razvpite TV-serije Oglaševalci (Mad men). Plakati iz 60. let obljubljajo "old-school" oglaševalsko doživetje, ko ob dobri pijači in hrani popoldne po napornem delovniku preživite v urbanem ambientu in zanimivi družbi.

Pri ponudbi in zasnovi lokala so sledili sodobnim arhitekturnim trendom in s prefinjeno opremo zastavili odprt prostor v dveh nadstropjih, ki ponuja izbrano ponudbo mediteranske zdrave prehrane in modernih prigrizkov. Pripravljajo tudi okusne jedi brez glutena, iz kvinoje ter riževe in koruzne paste ter dnevne zdrave solatne krožnike s piščancem ali kraljevimi kozicami s koromačem in mangom.

Njihov chef Darjan Mikić skrbi za vedno svežo in izvirno dnevno ponudbo malic in kosil, za katere uporablja sezonske sestavine in svežo zelenjavo lokalnih pridelovalcev. Ugodne cene malic in sveže pripravljenih a la carte kosil vabijo predvsem goste, željne sodobnega ambienta, zdrave hrane in prijaznih natakarjev.

Posebnost lokala so ameriški burgerji, t. i. goveji MadMan burger z omakco in krompirčkom, piščančji spicy in tuna steak burger so poslastica za vse gurmane, ki zaidejo v ta nenavaden trendovski lokal na koncu Letališke ceste. Oktobra so na Burger festu premierno predstavili burger iz svinjskih rebrc RibBurger! Idejo za recept so prinesli iz znane harlemske restavracije Dinosaur BBQ in jo priredili za naš poseben burger, postrežen s pečenim krompirčkom in omako BBQ.

Sestavine: Dva kilograma svinjskih rebrc (mariniranih), manjša glava zelja, BBQ omaka sweet chilly, koluti kisle kumarice, sladka karamelizirana čebula, omakca FNX.

Rebrca pečemo šest ur na 105 stopinjah Celzija, pustimo, da se ohladijo, in jih natrgamo. Zelje naribamo in mariniramo z omako sweet chilly. Čebulo prepražimo in jo karameliziramo s sladkorjem. Omako za rebrca pripravimo z omakama sweet chilly in BBQ, zmiksamo in precedimo čez sipko cedilo.

Bombeto prerežemo na pol, dodamo marinirano zelje, natrgana rebrca z žara, sladko čebulo, kisle kumarice in prelijemo z omako.

Prostor v stilu sodobne kavarne je primeren tako za poslovna srečanja kot za oglaševalske zabave in druge dogodke.

Več na spletni strani in FB strani.