Torek, 3. 7. 2018, 12.10
6 let, 5 mesecev
Bi pili koktajl iz zelene ali kurkume?
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,22
Poleti se ob slastni večerji doma ali ob ležanju na plaži prileže osvežilen koktajl. Če že leta pijete ene in iste mešanice in bi radi letos preizkusili kaj malce drugačnega, potem preverite, katerih pet koktajlov je modni hit letošnjega poletja.
1. Koktajl s konopljinim oljem
Številni se zavedajo pozitivnih učinkov kakovostnega konopljinega olja na organizem, zato ga redno uporabljajo pri kuhi. Dobro se poda predvsem k hladnim jedem, kot so solate in namazi, poseben okus pa da tudi koktajlu. Spletna stran Esquire poroča, da se konopljino olje najbolje poda k viskiju, zato naj koktajl temelji prav na njem:
- 60 ml viskija;
- 20 ml aperola;
- 15 ml mareličnega likerja;
- 10 ml sladkega sirupa, ki ga naredite tako, da v eni skodelici vroče vode zavrete eno skodelico sladkorja ter kuhate toliko časa, da se sladkor povsem raztopi;
- 30 ml sveže iztisnjenega limonovega ali limetinega soka;
- polovica 'mesa' sveže marelice ali breskve;
- 15 mg konopljinega olja.
Pire marelice ali breskve v kozarcu dobro pretlačite skupaj z limoninovim/limetinim sokom. Vse druge sestavite pretresite v "šejkerju" za koktajle in dolijte v kozarec, kjer že čaka prej pripravljena sadna mešanica z ledom.
Za drugačen okus lahko v koktajl dodate konopljino olje.
2. Margarita z zeleno
Klasični koktajl margarito lahko povsem predrugačite, tako da ji dodate zeleno. Recept, ki ga je objavila spletna stran Esquire in ki se ga morate držati, če želite to poletje postreči s posebno, zelenjavno različico tega nadvse osvežilnega in priljubljenega koktajla, je naslednji:
- 50 ml bele tekile;
- 30 ml soka iz zelene;
- 20 ml limetinega soka;
- 10 ml agavinega sirupa.
Če margariti dodate zeleno, jo boste povsem predrugačili.
3. Koktajl iz fermentiranih kosmulj
Za vse tiste, ki še niste seznanjeni s procesom fermentacije hrane - gre za postopek, pri katerem bakterije in kvasovke spremenijo sestavo svežega sadja ali zelenjave, tako da postane to lažje prebavljivo, hkrati pa se poveča vsebnost vitaminov, mineralov in drugih za zdravje koristnih sestavin. Prav koktajli iz fermentiranega sadja, zelenjave in mlečnih izdelkov postajajo prek luže vse bolj priljubljeni, tukaj je recept za enega takšnih:
- 30 ml ruma;
- 15 ml limetinega soka;
- 30 ml bananovega likerja;
- 10 ml sladkega sirupa;
- 3 fermentirane kosmulje, ki jih lahko poskusite predhodno fermentirati sami doma;
- penina.
Vse sestavine, razen penine, zmešajte v "šejkerju", nato jih natočite v kozarce, potem pa do vrha kozarcev dolijte še dobro shlajeno penino.
Kurkuma je lahko tudi osrednja sestavina osvežilnega poletnega koktajla.
4. Koktajl s kurkumo
Kurkuma je ena najbolj zdravih začimb, saj vsebuje veliko antioksidantov, ki nase vežejo nevarne, proste radikale v našem telesu, blagodejno vpliva tudi na jetra in kri. V Evropo so jo prinesli arabski trgovci, saj ta živorumena začimba izvira z Daljnega vzhoda, natančneje iz Indije. A priprava tega posebnega koktajla vam bo vzela malce več časa oziroma bo zahtevala tudi nekaj predpriprave, sodeč po receptu na strani Esquire:
- 2 kosa sveže korenine kurkume, ki ju kar neolupljena nasekljamo;
- 3 rezine sveže kumare;
- 50 ml bele tekile;
- nekaj vršičkov svežega koriandra;
- gazirana voda;
- kurkumin liker, ki ga prej naredite sami doma.
In sicer po naslednjem receptu: 50 g nasekljane, neolupljene korenine kurkume skupaj z eno skodelico belega sladkorja zamešajte v tri četrtine skodelice vroče vode in pustite stati 24 ur. Mešanico nato precedite in ji dodajte še skodelico limetinega soka.
Priprave tega malce bolj zahtevnega koktajla se lotite tako, da najprej v "šejker" vržete nasekljano korenino kurkume, rezine kumar in koriander ter prilijete doma pripravljen kurkumin liker in tekilo. Vse skupaj dobro premešate in nalijete v kozarce ter na koncu v vsak kozarec dodate še nekaj požirkov gazirane vode.
V trendu boste tudi, če si boste sami izmislili koktajl iz lokalnih sestavin.
5. Koktajl iz lokalnih sestavin
Tukaj vam ne moremo postreči s konkretnim receptom, saj je pomembno, iz katerega dela Slovenije prihajate in kaj od domačega žganja ali vina se da dobiti v vašem domačem kraju. Ker je v zadnjem času veliko govora o samozadostnosti in reševanju okolja, poskušajte to poletje zamešati kakšen koktajl iz lokalnih sestavin. Domišljiji lahko daste povsem prosto pot, le toliko pobrskajte po spletu in receptih, da ne boste v kozarec dajali sestavin, ki res ne bodo dobro delovali skupaj.
