Sladki konec tedna: Postna čokoladna torta

V času 40-dnevnega posta se nekateri odpovejo mesu, nekateri vsem živilom živalskega izvora, nekateri skušajo z jedilnika ukiniti alkohol, spet drugi sladice … No, če ste med temi zadnjimi, vam ta recept ne bo kaj prida koristil, če niste, pa lahko poskusite s peko čokoladne torte, za katero ne potrebujete ne jajc ne mlečnih izdelkov. Nekako v duhu posta, torej, hkrati pa se je ne bodo branili niti vegani, tisti z alergijo na mleko ali jajca oziroma tisti, ki ne prenašajo laktoze. Nikakor pa se ne slepite, da je tudi dietna – tudi v postnem času se prileže kaj sladkega in kaloričnega.

Če želite, lahko seveda iz iste mase, iz katere nastane gosta in sočna čokoladna torta, spečete tudi muffine.

Torta 400 gramov moke 1 zavitek pecilnega praška 90 gramov kakava v prahu 400 gramov sladkorja 1 čajna žlička soli 500 mililitrov vode 150 mililitrov olja 2 jedilni žlici limoninega soka 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.

V posodi dobro premešajte moko, pecilni prašek, kakav, sladkor in sol. Potem dodajte "mokre" sestavine in mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Zlijte jo v namaščen model za torto (ali modelčke za muffine). Pecite okoli pol ure oziroma dokler torta ne prestane preizkusa z zobotrebcem – če ga zapičite v sredino torte, mora biti čist, ko ga izvlečete. Ko torto vzamete iz pečice, naj še 10 minut počiva, preden jo vzamete iz modela.

Pečeno torto lahko potresete s sladkorjem v prahu, če želite, pa lahko naredite še preliv, ki bo v istem duhu – brez jajc in mlečnih izdelkov.

Čokoladni preliv 100 gramov margarine 70 gramov kakava v prahu 2 jedilni žlici medu 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta 2 jedilni žlici vode 100 gramov sladkorja v prahu

V posodo dajte margarino, med in vaniljev ekstrakt. Čez presejte kakav v prahu. Z električnim mešalnikom na najnižji hitrosti sestavine zmešajte v enotno zmes. Potem počasi dodajte še vodo in presejan sladkor v prahu. Z mešalnikom na srednji hitrosti mešajte, dokler zmes ni gladka. Potem z njo premažite torto.