Brezmesni ponedeljek: Sadje, ki ljubi slane okuse

Sir in grozdje sta standarden, že skoraj retro par, še zdaleč pa ne edini. Sadje namreč nikakor ni omejeno na sladke jedi oziroma se njegova sladkoba odlično ujema z nekaterimi slanimi jedmi. Tako na primer ni divjačine brez omake iz brusnic ali drugega jagodičevja, piščanec z limono in raca s pomarančo sta čudovito osvežilna, pršut se ujame z limono, medtem ko solate, pa ne sadne, dobijo povsem novo preobleko, če jim dodamo pomaranče, mandarine ali pa maline.

Zanimivo je tudi, da je v nekaterih delih sveta, na primer v Aziji, povsem normalno, da rahlo posoliš sveže sadje, recimo lubenico, mango ali papajo. Sol namreč še poudari sladkost sadeža, če je ta nezrel, pa bo nekaj zrnc soli ublažilo trpkost.

Ker pa se trenutno navdušujemo nad figami, prav one nastopajo v tokratni brezmesni ideji.

Pečen camembert s figami

1 hlebček camemberta 1 čajna žlička medu 2 vejici svežega timijana ali majarona 3 fige

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.

Camembert položite na sredino kvadratnega kosa aluminijaste folije in ga obložite z rezinami fig. Prelijte z medom in na vrh položite zelišča. Dvignite robove folije in jih zvijte skupaj, da dobite paketek. Pecite od pet do deset minut in še vroče postrezite s popečenim kruhom.