Sreda, 14. 6. 2023, 8.27
1 leto, 5 mesecev
Riba, raca, rak
Miha Hercog: Danes sem odkril novo plat sebe #recept
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,14
V oddaji Riba, raca, rak, ki jo lahko na Planetu spremljate od ponedeljka do petka ob 20. uri, se je kot drugi v tem tednu za štedilnikom preizkusil Miha Hercog, ki je priznal, da še nikoli ni kuhal za koga drugega razen zase. Na koncu je bil zadovoljen, da je večerja uspela in da mu je uspelo navdušiti goste. "Danes sem odkril novo plat sebe, za katero mislim, da se jo izplača malo negovati oziroma se malo bolj poglobiti vanjo, jo nadgraditi."
Če bi želeli tudi sami poskusiti jedi, ki jih je gostom pripravil Miha Hercog, si lahko pomagate s spodnjimi recepti, ki nam jih je zaupal. Kako so gostje ocenili njegovo pojedino, pa si lahko pogledate v zgornjem videoposnetku.
PREDJED: trisrčnica (hobotnica v solati)
Sestavine:
- hobotnica (ena velika za pet ljudi)
- domači vinski kis
- 0,5 dl olivnega olja
- fino nasekljan rožmarin
- por
- skrivnostna sestavina
- limona
Priprava:
Zamrznjeno hobotnico damo v osoljeno vodo, v kateri jo kuhamo tri ure in pol, da se primerno zmehča. Med kuhanjem dodamo domači vinski kis. V ponvi zavremo olivno olje ter vanj dodamo rožmarin, por in poljubne začimbe. Na srednjem ognju mešamo deset minut. Po kuhanju hobotnico narežemo in prelijemo z oljem. Postrežemo jo z rezino limone in svežim kruhom.
GLAVNA JED: medaljončki z vražjimi biseri (svinjski medaljoni v naravni omaki s krompirjevimi svaljki)
Sestavine:
- svinjska ribica
- šampinjoni
- por
- maslo, olje
- smetana za kuhanje
- belo vino
- poper
- krompirjevi svaljki
Priprava:
Svinjski ribici obrežemo vso odvečno maščobo. Potem jo po dolžini narežemo na širše medaljone, široke od štiri do pet centimetrov. Omako lahko pripravimo vnaprej - na ponvi raztopimo maslo in olje, popečemo por in šampinjone. Dodamo dve veliki žlici belega vina in cel poper ter še malo podušimo. Meso popečemo na mešanici masla in olivnega olja, dokler ni zlato zapečeno z vseh strani. Prestavimo v ponev z omako in na kratko podušimo, da se okusi premešajo. Predpripravljene krompirjeve svaljke popečemo na maščobi po izbiri in postrežemo kot prilogo. Po okusu dodamo začimbe in sir za dekoracijo.
SLADICA: sladki šepet (tiramisu)
Sestavine:
- kava
- 12 jajc
- 6 žlic sladkorja
- maskarpone
- bebi piškoti
- kakav
Priprava:
Skuhamo kavo in pustimo, da se ohladi. Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo čvrst sneg. Sladkamo. Dodamo maskarpone in ga umešamo v sneg. Piškote namočimo v kavi in jih prelomimo na pol, da jih lahko serviramo posamično v kozarčkih. Zlagamo plasti piškotov in jajčne kreme, dokler nismo zadovoljni, na koncu pa posujemo s kakavom. Postavimo v hladilnik za minimalno eno uro in postrežemo hladno.
Znani Slovenci in Slovenke v oddaji Riba, raca, rak nakupujejo v trgovini Jager. Vsi izdelki so vam na voljo v njihovih trgovinah po Sloveniji.
