Pekanovi orehi

Pekan, drevo, na katerem zraste pekanov oreh, izvira iz južnih predelov ZDA in Mehike. Pekanov oreh velja za enega od najbolj zdravih oreškov, saj vsebuje bogato paleto hranljivih snovi, pomaga pa tudi pri preprečevanju raznovrstnih bolezni. Izvor Evropejci so se s pekanovim orehom spoznali v 16. stoletju, ko so Španci odkrivali predele današnje Mehike, Teksasa in Louisiane. Sprva so mislili, da gre za navadni oreh, ko so spoznali, da gre za nekaj novega, pa so ga odpeljali tudi na staro celino in v Azijo ter Afriko. Gre za rastlino, ki uspeva v bolj vlažnih klimah. Zrelo je med petim in osmim letom, lahko pa doseže starost do petinsedemdeset let. V dobi zrelosti obrodi od petindvajset do petdeset kilogramov sadežev. Pekanovi orehi so različnih oblik in velikosti. Sadež je kosmat, oreh pa je podolgovate oblike. Jedrca imajo podoben okus kot navaden oreh. Danes so največji predelovalci ZDA, Mehika, Avstralija, Izrael in Južna Afrika, drevo pekana pa je še danes simbol zvezne države Teksas. Thomas Jefferson je drevesa zasadil v svojem sadovnjaku, pozneje pa se je nad njimi navdušil tudi George Washington.

Bogastvo hranljivih snovi Pekanov oreh slovi kot eden najbolj zdravih oreškov. Zaradi visoke vsebnosti kalorij, vitaminov, mineralov in antioksidantov lahko pokrije velik odstotek vsakodnevnih potreb po teh hranljivih snoveh. Pred prihodom Evropejcev je ameriškim domorodcem denimo predstavljal enega od glavnih virov tovrstnih snovi. Vsebuje namreč več kot devetnajst vitaminov in mineralov, vključno z vitaminoma A in E, pa tudi folno kislino, kalcij, magnezij, baker, fosfor, kalij, mangan, cink in več različnih vitaminov B.

V boj proti raku, teži in holesterolu Ker je bogat z nenasičenimi maščobami (71,9 gramov maščob na 100 gramov), lahko tako kot drugi oreški, če jih na dan zaužijemo ¾ skodelice, pomaga v boju proti slabemu holesterolu v krvi. Čeprav ima sto gramov pekanovih orehov skoraj 700 kalorij, lahko pomaga pri izgubljanju teže – ravno zaradi maščobe namreč ohranja občutek sitosti.

Ker je pekanov oreh bogat z antioksidanti, telesu pomaga pri čiščenju prostih radikalov, zaradi česar posredno pomaga pri zaščiti pred boleznimi, rakom in raznimi infekcijami. Ker vsebuje tudi veliko vitamina E, pripomore k ohranjanju čvrste celične membrane in s tem tudi zdrave kože. Mavrica vitaminov B, kot so riboflavin, niacin,tiamin, pantotenska kislina in vitamin B6, pomagajo pri delovanju encimov med celično presnovo.

Zaradi svoje bogate vsebnosti hranljivih snovi lahko pri ohranjanju zdravja pomaga že pest pekanovih orehov. Zaradi njihovega sladkega okusa jih lahko uporabite tudi pri pripravi različnih sladic (pit, mafinov, piškotov, tort), zdrobljene pa lahko na primer posujete tudi po različnih vrstah sladoledov – še posebej po tistih, ki vsebujejo alkohol.

Še nekaj idej: Poleg okusnih jedrc lahko na različne načine uporabite tudi lupine. Poleti jih denimo posujte po oglju in nad dimom z vonjem pekanovih lupin pecite meso. Rezultat bo zanimiv, sladkast okus.

Lupine lahko tudi zmeljete in jih dodate v doma narejena mila, pilinge ali čistila za obraz. Z dodatkom zmlete lupine si boste pomagali pri odstranjevanju odmrlih kožnih celic, koža pa bo dobila bolj svež in sijoč videz.

Če lupine zdrobite na majhne koščke in jih zmešate s prstjo za domače rastline, vam bo ta mešanica pomagala pri ohranjanju vlage, zunaj pa mogoče odvrnila še obisk katerega od pripadnikov živalskega kraljestva.