Zaradi "vaniljeve krize" grozi občutna podražitev sladoleda

Vanilja – pridelujejo jo iz strokov posebne vrste orhidej – je druga najdražja začimba na svetu takoj za žafranom. Pridelujejo jo le v peščici držav, največ na Madagaskarju, pa tudi v Indiji, Indoneziji in Mehiki. Zaradi majhnega obsega pridelave je cena vanilje močno odvisna od letine, ta pa je bila v zadnjem letu nepričakovano slaba: v Mehiki je bilo kar za 90 odstotkov manj pridelka, poroča Daily Telegraph. Slaba letina se je že odrazila na trgu, saj so cene v zadnjih dveh mesecih poskočile za 20 odstotkov, za to podražitev pa so krivi tudi posredniki, ki kopičijo zaloge.

Vanilja je najdražja sestavina sladoleda Vse višje cene te dišeče surovine bodo kmalu prizadele prehransko industrijo, svarijo analitiki, ta pa stroškov kmalu ne bo mogla več absorbirati in bo zaradi njih višala cene izdelkov. Še posebej na udaru naj bi bili izdelovalci sladoleda, saj pri njih prav vanilja predstavlja najdražjo sestavino – če seveda ne uporabljajo umetnega nadomestka vanilina. Ocene kažejo, da se lahko sladoled kaj kmalu podraži tudi za deset odstotkov.