Vranac, črnogorski teran

Zadnja dva sta produkta grozdja in tako loza kot vranac sta ostra kot črnogorsko podnebje. Vino recimo reklamirajo s sloganom Strast, ki traja.

Vranac velja za avtohtono črnogorsko vinsko sorto, čeprav bi verjetno isto trdili tudi Srbi, Makedonci in Hercegovci. Dejstvo je, da ima ta trta očitno rada suho in neizprosno klimo, takšno, kot je na planoti Crmnica v Črni gori, med Skadarskim jezerom in Jadranom. Crmnica velja za lepo, a precej zagonetno črnogorsko pokrajino, kjer je vsega skupaj okoli dva tisoč prebivalcev, razdeljenih v sedem plemen. Lahko si mislite, da tam vlada tradicija. Na višini 500 metrov, v kršu in divji naravi, pa se goji tudi najboljši vranac. Najboljši med najboljšimi je menda v vasi Godinje, v kateri je poleg slavnega vina najbolj razširjen izdelek še čebula, ki je po ljudskem verovanju tako okusna, da se jé kot jabolka.

Pretežno z vrancem je posajen tudi, kot trdijo, največji vinograd v Evropi na Ćemovskem polju ob Skadarskem jezeru. Z 2310 hektarji in skoraj 11 milijoni posajenih trsov je ta otrok socialistične agrarne reforme v lasti največje črnogorske kleti 13. jul-Plantaže. Svoje vrhunske vrance, recimo Vranac Pro Corde in Vranac Resérve, zorijo v kleti Šipčanik, tunelih nekdanjega vojaškega letališča, kjer je JLA skrival svoje mige.

Poreklo trte vranac je zavito v skrivnost. Majhni grozdi z majhnimi temnimi jagodami dajejo vino globoko rdeče barve. Genske raziskave so pokazale, da je najbližji sorodnik vranca italijanska sorta primitivo, ki je bolj znana pod ameriškim imenom zinfandel. Če je vranac res otrok ali bret te najbolj slavne ameriške sorte, je to dokaz več o veličini Črne gore v zgodovini. Za vranac je značilno tudi, da je njegova kakovost zelo odvisna od klime, v kateri raste. Bolj ko ga tepe pomanjkanje, boljše vino naredi, saj ima sposobnost, da v sebi zadrži visok odstotek sladkorja. Zato poznavalci trdijo, da ne dalmatinski, ne hercegovski, kaj šele srbski vranci, črnogorskim in makedonskim ne sežejo niti do etikete.

Če se vam zdi, da je preveč nepatriotsko, da vranac primerjamo s teranom, v zagovor podajmo le dejstvo, da tako kot je pri nas najboljši par teran in pršut, tudi Črnogorci v istem stavku izgovarjajo vranac in črnogorski pršut. Najraje v vasi Njeguši, kjer je bil rojen veliki vladika.