Velikonočni recept: Kruhki z jajčno sredico

Vsako leto se okoli velike noči soočimo z velikimi količinami jajc, še posebej, če imamo v družini umetnike, ki radi barvajo pirhe. Tako imamo naenkrat polne roke trdo kuhanih jajc, ki jih je treba nekako porabiti. Eden od hitrih načinov so nadevana jajčka, slastna je tudi štefani pečenka, lahko pa utrdite svoje pekovsko znanje in spečete polnjene kruhove bombice.

Kruhove bombice z jajci Testo

500 gramov moke 2 zavitka suhega kvasa 1 žlica sladkorja 1 žlica soli 5 decilitrov mlačne vode 1 deciliter oljčnega olja

V posodi zmešajte suhe sestavine, potem pa začnite prilivati vodo in ob tem mesite testo. Nato prilijte še olje in testo gnetite, dokler ni gladko in mehko. Potem ga pokrijte in pustite vzhajati kakšne pol ure.

Nadev

8 trdo kuhanih jajc 2 rdeči papriki 200 gramov parmezana 200 gramov kuhane šunke ali pršuta

Jajca olupite. Papriki in meso narežite na koščke ter jih zmešajte z nastrganim parmezanom.

Bombice

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija.

Testo razdelite na osem delov. Vsakega od njih razvaljajte v približno centimeter debel krog. Na sredino položite jajce in ga obložite z malo zelenjavno-mesno-sirne mešanice. Dvignite robove testa in jih na vrhu dobro zatesnite skupaj, da nadev med pečenjem ne bo uhajal iz kruha. Bombice na pekač položite s "šivom" navzdol in jih pustite, da spet vzhajajo kakšnih 20 minut. Če želite, da so bleščeče, jih pred peko premažite s stepenim jajcem, lahko pa jih tudi potresete z raznimi semeni.

Pecite okoli pol ure oziroma dokler ni skorja zlato rjave barve.