Torek, 19. 9. 2023, 11.34
1 leto, 3 mesece
Hiša Franko je dobila še tretjo Michelinovo zvezdico
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
4,51
Veselje ekipe Hiše Franko na podelitvi Michelinovih priznanj
Kobariška restavracija kuharske mojstrice Ane Roš je dobila najvišjo nagrado kulinaričnega vodnika Michelin in zdaj nosi najvišje mogoče število zvezdic.
Danes bodo razkrili nagrajence novega kulinaričnega vodnika Michelin za Slovenijo, še pred tem pa so iz kobariške Hiše Franko sporočili, da jim je uspel veliki met - dobili so še eno Michelinovo zvezdico in imajo zdaj skupno tri, kar je najvišja mogoča ocena tega vodnika.
"Tretja Michelinova zvezdica je priznanje naši ustvarjalnosti, inovativnosti in predanosti kulinaričnemu ustvarjanju. Potrjuje, da smo izbrali pravo pot," so sporočili.
Ana Roš z gospodarskim ministrom Matjažem Hanom
"To so sanje vseh članov družine Hiša Franko, ki so se pravkar uresničile. Mlada ekipa, ki trdo dela dan za dnem, leto za letom," je povedala Ana Roš, "toda na koncu dneva nam je najbolj pomembno, da so gostje Hiše Franko zadovoljni. Nismo za vogalom in hvaležni smo za vsako dušo, ki si vzame čas, da se zapelje skozi divji svet doline Soče in uživa v naših čudovitih stvaritvah. Tudi pozimi, ko so prižgani vsi kamini, je restavracija naravnost čarobna."
"Smo lahko še boljši? Vedno. In to dokazujemo vsako leto," je dodala, "malo rock'n'roll, malo funky, a zelo elegantna zgodba, naša zgodba na slovenskem skrajnem zahodu."
Michelinovi ocenjevalci so sicer povišali tudi oceno restavracije Milka v Kranjski Gori, ki je lani dobila prvo zvezdico, letos pa se z glavnim kuharjem Davidom Žefranom veselijo dveh. Po eno zvezdico ima še sedem slovenskih restavracij: Strelec v Ljubljani, Grič v Šentjoštu nad Horjulom, Hiša Linhart v Radovljici, Gostilna pri Lojzetu na dvorcu Zemono v Vipavi, Dam v Novi Gorici, COB v Portorožu in Hiša Denk v Zgornji Kungoti.
"Od prihoda v državo se naša ekipa inšpektorjev nenehno navdušuje nad gastronomsko rastjo Slovenije. V majhni, a vznemirljivi državi kuharji in njihove ekipe izkazujejo močno predanost nenehnemu premikanju kulinaričnih meja. Pogumno predstavljajo inovativne in trajnostne koncepte, ponosno razkazujejo lokalne sestavine in genialno združujejo svojo prehransko dediščino z idejami iz tujine," je Michelin v sporočilu za javnost povzel besede mednarodnega direktorja Michelinovih vodnikov Gwendala Poullenneca.
Prve Michelinove zvezdice in druge znake Michelinovega vodnika je Slovenija dobila leta 2020.
