Praznična kuhinja: namazi kot priloga ali predjed

Avokadov namaz

Sestavine: 1 zrel avokado 1 čajno žličko olivnega olja ali masla limonin sok česen polovico ene manjše šalotke sol poper

Avokado razpolovimo, mu odstranimo koščico in mu s čajno žličko izdolbemo meso. Če je sadež preveč zrel in se ga v času zorenja preveč dotikamo, postane meso temno – to zavržemo, saj lahko pokvari okus namaza. Mesu dodamo olivno olje, na drobno nasekljan česen in šalotko ter zmes nato z vilicami dobro pretlačimo, da dobimo gladko zmes. Namazu po okusu dodamo sol in kanček popra. Ker avokado na zraku oksidira, dodamo še malo limoninega soka.

Namaz, bogat s nenasičenimi maščobami, lahko postrežete s popečenimi kruhki in maslom ali pa kot prilogo k raznovrstnim mehiških jedem.

Sirni namaz

Sestavine: 10 dekagramov pasirane skute 4 topljene sire 1 čajna žlička gorčice rdeča, zelena in rumena paprika sol poper

Skuti dodate topljen sir, gorčico in malo na drobno sesekljane paprike različnih barv. Zmes dobro zmešate in jo po občutku solite in poprate. Postrezite s popečenimi kruhki.

Tunov namaz

Sestavine: 1 veliko pločevinko tunine 1 čajno žličko kisle smetane 1 čajno žličko gorčice 2 topljena sira 2 veliki žlici koruze manjšo vejico peteršilja od 3 do 5 vejic drobnjaka sol poper

Tunini odcedimo olje, ji dodamo kislo smetano, gorčico, topljeni sir, koruzo, na drobno nasekljan peteršilj in drobnjak – zadnjega dodajte toliko, da se ga v nadevu dobro čuti. Solimo in popramo po okusu ter postrežemo s popečenimi kruhki.

Da pa bo jed še bolj zdrava, namesto belega postrezite polnozrnati kruh.