Pod evropsko zaščito tudi kraški zašink

Kraški zašink je tradicionalni suhomesnati izdelek kraške pokrajine, ima značilno valjasto obliko, naravni ovitek obdaja elastična mrežica. Surovina za proizvodnjo kraškega zašinka je vratovina prašičev mesnatih pasem, za proizvodnjo pa je značilen suh postopek soljenja.

Trenutno ima Slovenija v EU registriranih 13 proizvodov Poleg kraškega zašinka ima Slovenija pri Evropski komisiji registrirane še ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre, nanoški sir, kočevski gozdni med, sir tolminc, prleško tünko, zgornjesavinjski želodec, šebreljski želodec, ptujski lük, kraški pršut, belokranjsko pogačo, idrijske žlikrofe in prekmursko gibanico.