Katere so najboljše hrvaške restavracije?

Pred kratkim je hrvaški časnik Jutarnji list izdal vodnik po najboljših hrvaških restavracijah za letošnje leto. Vodnik Dobri restorani, ki so ga letos izdali tretjič, sestavljajo s pomočjo glasov največjih poznavalcev hrvaške kulinarične scene, od znanih gostincev in kuharjev do vinarjev in drugih gastronomskih strokovnjakov.

Najboljša je majhna ribiška konoba Tokrat so za najboljšo na Hrvaškem prvič razglasili konobo Batelina v vasici Banjole na jugu Istre. Gostilna, v kateri strežejo le morske jedi (ne nazadnje praktično vse sestavine lastniki ribiči nalovijo sami), si je sicer v zadnjih nekaj letih že prislužila kultni status, še posebej odkar jo je obiskal in jo v svoji televizijski oddaji navdušeno pohvalil Anthony Bourdain. Zdaj je redno razprodana in če želite najboljšo hrvaško restavracijo tudi sami preskusiti, z rezervacijo ne čakajte do zadnjega trenutka.

Na drugo mesto lestvice so Hrvati uvrstili restavracijo Plavi podrum v mestecu Volosko blizu Opatije, na tretje restavracijo Pelegrini v Šibeniku, na šele četrto mesto pa je zdrknil zagrebški Bistro Apetit, ki je naslov najboljše restavracije na Hrvaškem nosil pretekli dve leti. Sledijo restavracije Mala hiža v Mačkovcu, Mano v Zagrebu, Foša v Zadru, Dubravkin put v Zagrebu, Johnson v Mošćenički Dragi in Vinodol v Zagrebu.

Kam zaviti, ko boste na morju? Ker se bliža čas množičnega preseljevanja na obmorske destinacije in Slovenci, čeprav redno bentimo nad njimi, še vedno radi obiščemo Hrvate in njihove plaže, smo podrobneje pogledali, katere gostilne so se najbolje odrezale na regionalnih lestvicah.

V Istri in Kvarnerju je na vrhu lestvice seveda favoritka Batelina, sledita še omenjena Plavi podrum in Johnson, na četrtem mestu je San Rocco v Brtonigli, na petem mestu pa rovinjski Wine Vault s kuharjem Tomom Gretićem, ki so ga letos razglasili za najboljšega hrvaškega kuharja. Na istrsko-kvarnerski lestvici sledijo še Marina v Novigradu, Bevanda v Opatiji, Draga di Lovrana v Lovranu, Monte v Rovinju in Kukuriku v Kastavu.

Najboljša v Dalmaciji je restavracija Pelegrini v Šibeniku, na drugem mestu je zadrska Foša, na tretjem pa 360° v Dubrovniku. Na četrtem mestu je Kadena v Splitu, sledijo pa Boškinac v Novalji na otoku Pagu, Pojoda na otoku Visu, Nautika v Dubrovniku, Cantinetta v Skradinu, Nikola v Stobreču in Zrno soli v Splitu.