Dražba vin iz nekoč najboljše restavracije na svetu

Ferran Adrià, ki je s svojo molekularno kuhinjo v katalonskem El Bulliju žel tako ostre kritike kot neznanske pohvale, je lani avgusti zaprl vrata ene najbolj ekskluzivnih restavracij na svetu, po mnenju San Pellegrinove komisije pa tudi ene najboljših na svetu. El Bulli je namreč vrh lestvice 100 najboljših restavracij osvojil rekordnih petkrat, v letih 2002, 2006, 2007, 2008 in 2009 (leta 2010 ga je prehitela köbenhavnska Noma).

Navkljub lovorikam se je Adrià odločil, da restavracijo zapre in se posveti novim, še zmeraj ne čisto pojasnjenim pustolovščinam. Medtem pa je v vinski kleti El Bullija ostala impresivna zbirka vin – kakšnih 1600 vinskih imen oziroma okoli deset tisoč steklenic. Obsega vse od klasičnih (in dragih) bordojcev in burgundcev pa do novega sveta, arhivskih vin in neuveljavljenih vinskih regij, kot je Languedoc-Roussillon.

Zdaj so v dražbeni hiši Sotheby's potrdili, da bodo organizirali dražbo El Bullijeve vinske zbirke, poroča spletna stran Wine Searcher. Kdaj in kje bo potekala, še niso želeli razkriti, ugiba pa se tudi o cenah. Na vinski karti se cene sicer gibljejo od nekaj deset do nekaj tisoč evrov, koliko bodo vina dosegla na dražbi, pa je težko oceniti – govori se o visoki šestmestni številki.

El Bullijeva vinska karta: El Bulli Wine