To poletje se osvežite z domačim limončelom!

Limoncello je znana italijanska alkoholna pijača, značilna predvsem za jug dežele v obliki škornja. Limonov liker Italijani poznajo že vsaj sto let in medtem ko se prepirajo, iz katere pokrajine izhaja, si lahko svojo različico naredite tudi sami. Idealna pijača za tople poletne večere!

Ker pa je na končni produkt (in pokušanje) treba čakati kar nekaj tednov, se podvizajte, če se želite z limončelom pocrkljati še to poletje.

Priprava limončela traja kar nekaj časa, lotimo pa se je v več korakih.

1. korak: z lupilnikom za krompir olupimo limone. V posodo stresemo olupke in jih zalijemo z alkoholom, nepredušno zapremo, pretresemo in postavimo na temno in hladno mesto. Tam ga pustimo dva tedna.

2. korak: po dveh tednih nadaljujemo delo. V litru vode na zmernem ognju raztopimo osem dekagramov sladkorja, nato pa počakamo, da se sladkorni sirup raztopi. Precedimo limonov sirup iz kozarca, olupke pa zavržemo. Limonov sirup spet zlijemo v posodo, dodamo še sladkornega, zapremo in spet pretresemo. Postavimo na hladno za štiri tedne.

Po šestih tednih dela in čakanja lahko sebi in svoji družbi postrežemo s prvim kozarčkom. Domač limončelo je lahko tudi lično darilo.