Slastni zalogajčki iz robid

Robide, ki jih prav v tem obdobju najdemo na obronkih poljskih in gozdnih poti, so na videz neugleden grm, ki se mu neradi približujemo zaradi zoprnih drobnih trnov. A ko obrodijo, lahko iz drobnih plodov pripravimo božanske sladice.

Preprosta skutna tortica z robidami Za testeno podlago: zavitek maslenih keksov pol skodelice indijskih oreščkov zavitek masla Za nadev: tri lončke kremnega sira skodelico in pol sladkorja štiri jajca pol lončka kisle smetane Robidov nadev: dve skodelici zrelih robid pol skodelice sladkorja dve žlici vode

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. V kuhinjskem strojčku zmeljite krekerje in oreščke. V lončku stopite maslo in ga vlijte k drobtinicam ter spet zaženite strojček, da maslo prepoji drobtine. Tortni model premažite z maslom, nato po dnu razporedite drobtine in z dlanmi pritisnite k dnu, da dobite enakomerno testeno ploščo.

Posebej zmešajte kremni sir in sladkor, med stalnim mešanjem posamično dodajte štiri jajca, nato vmešajte še kislo smetano. Nadev razporedite po piškotnem testu. Pecite vsaj eno uro, lahko tudi uro in pol. Če začne vrh rjaveti, pekač zadnjih dvajset minut peke pokrijte z aluminijasto folijo. Po končani peki odprite vrata pečice in pustite, da se torta počasi ohlaja 15 minut.

V ponvici segrejte vodo, robide in sladkor ter mešajte, dokler mešanica ne zavre. Kuhajte še 5 minut, nato odstavite z ognja in počakajte, da se ohladi, preden robide prelijete čez sirovo torto.

Robidovi mafini dve skodelici mehke moke pol skodelice sladkorja čajna žlička soli dve čajni žlički pecilnega praška šest žlic masla veliko jajce skodelica mleka skodelica zmrznjenih robid

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija, pekač za mafine pa premažite z maslom ali vanj položite papirnate skodelice. V eni posodi zmešajte suhe sestavine, v drugi pa mokre, nato jih združite v eni skledi. Robide pred tem premešajte z žlico moke, da ne bodo potonile v testu. S testom nadevamo posodice, po vrhu posujemo sladkorjem in cimetom ter pečemo 20 minut. Robidova marmelada kilogram robid dve banani kilogram želirnega sladkorja

Robide zmeljemo v kašo in precedimo čez gosto cedilo, da se znebimo semen. Zmeljemo tudi banani in ju dodamo robidovi kaši. To počasi zavremo skupaj z želirnim sladkorjem in kuhamo 3 minute. Marmelado takoj natočimo v čiste in segrete kozarčke, zapremo in počasi ohlajamo tako, da jih zavijemo v odejo.

Sorbet iz črnega čaja in robid dve skodelici vode dve vrečici črnega čaja skodelica sladkorja tri skodelice svežih ali zmrznjenih robid žlička vodke dve žlički limoninega soka

Zavrite vodo, odstavite in za 5 minut namočite vanjo čajni vrečki. Nato vrečki zavrzite, v čaj pa vmešajte sladkor ter spet segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi. Tekočino ohladite. Medtem z vilicami pretlačite robide čez cedilo, da dobite kašo brez drobnih semen. Kaši dodajte vodo in limonin sok ter črni čaj.

Mešanico shranite v posodo s pokrovom in zamrznite v zamrzovalniku. Vsako uro posodo odprite in z vilico premešajte sorbet, dokler se ta popolnoma ne strdi.