Sadne pite, ki jih pripravite na en, dva, tri

Sadje, ki ga je v poletnih mesecih v izobilju, je odlično tako sveže kot v pečenih dobrotah. Najbolj preproste pečene sladice so drobljenci in pite. Zanje lahko uporabimo različne kombinacije sadežev ali pa se odločimo le za en okus. Dobro se obnesejo slive, marelice, jabolka, breskve, nektarine, češnje, borovnice, ribez, jagode …

Recept za drobljenec Drobljenec ali po angleško crumble je krhko drobtinasto testo, ki ga pripravimo iz moke, masla in sladkorja. Preprosto pravilo za odličen drobljenec je, da zanj uporabimo dva dela moke, dva dela sladkorja in 1,5 dela hladnega masla. Če želimo bolj enakomerno skorjico, pa uporabimo tudi enak del masla.

Sestavine s prsti na hitro zgnetemo v drobtinice, nato pa z njim posujemo pripravljeno sadje. Testo lahko še obogatimo z naribano limonino lupinico, vaniljo ali cimetom.

Sadje z drobljencem Sadne drobljence pripravimo tako, da v glinen pekač najprej stresemo sadje, posuto s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem, po okusu tudi cimetom. Čez sadje nadrobimo testo. Če pa želimo bolj kompaktno pito, ki jo lahko narežete na lepe kose, naj prvi sloj predstavlja krhko testo. Čezenj razporedite sadje, po katerem nadrobite drobljenec.

Osnovni recept za testo za pite 250 gramov masla 300 gramov moke eno jajce zavitek pecilnega praška

Zmehčano maslo (vsaj dve uri ga pustimo na sobni temperaturi) stepemo s sladkorjem, dodamo jajce. Posebej zmešamo moko s pecilnim praškom in postopoma vmešamo v masleno zmes. Oblikujemo kepo, jo zavijemo v folijo in ohladimo v hladilniku. Razvaljamo v velikosti pekača.