Ponedeljek, 9. 4. 2012, 14.54
9 let, 2 meseca
Izšla prenovljena izdaja prve slovenske vegi kuharice; ocvrt sir je tokrat izpuščen
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
2
Knjiga, ki je pred skoraj 30 leti izšla pri DZS, je obveljala za prvo slovensko vegetarijansko kuharico. Kot je na nedavni predstavitvi dejala Drevova, sta tokrat nekatere recepte popravili, druge dodali, ene pa izpustili - denimo ocvrt sir.
Miriam Drev je danes priznana prevajalka, pesnica, pisateljica in publicistka, Tomažičeva pa je modna oblikovalka in vodja projekta Ars Vivendi. Ko sta bili pred 30 leti še študentki, sta se odločili za vegetarijanstvo ter naleteli na precejšnje začudenje, največje med gostinci. Ti so znali ponuditi trojček kuhanega korenja, graha in cvetače na maslu, krompir in solato. Za stalnico je obveljal ocvrt sir, gurmanski presežek pa so bili že šampinjoni na žaru, se je spominjala Drevova.
Zato se je v stanovanjih Drev in Tomažič začelo eksperimentirati z zelenjavo ter vabiti na obroke. Nove ideje sta kuharici prepletali s pristnim kuharskim izročilom z različnih koncev Slovenije. Na gurmanskih druženjih ni nikoli nič ostalo, kar se je zdel, tako Drevova, dober znak, da sta na pravi poti. Naveličali sta se vedno znova pisati recepte "za domov", zato je padla ideja o kuharici. Takrat, pred 30 leti, je obveljala za veliko uspešnico, toda zakaj, ob zdajšnjih poplavah vegi kuharic, prenovljena izdaja?
Drevova je pojasnila, da je prav vse sestavine za recepte v pričujoči knjigi mogoče dobiti v bližnji trgovini, prednost kuharice pa je tudi ta, da je sestavljena iz jedilnikov. Jedci lahko sledijo hitrim jedilnikom, tistim za vsak dan, slavnostnim jedilnikom, izdatnim jedilnikom, posebnim pogrinjkom in zajtrkom.
Miriam Drev je zelo ponosna na polnjene paprike, pri katerih sta mleto meso zamenjali z drobno zeleno sojo, med nekoliko bolj nenavadne in ne pretirano asketske sladice pa sodi kokakola s sladoledom, ki jo določa precej nostalgije.
Jedi, ki sta jih avtorici knjige za tokratno izdajo skuhali vnovič, je fotografirala Tesa Drev, ki je stavila na realističen prikaz hrane. Fotografirala je z naravno svetlobo ter hrane ni stilizirala, saj je želela, da hrana privabi takšna, kot je v resnici.
