Velikonočno jajce v objemu nageljnov in čipk

Kraj nesrečnega imena

"Najhuje je, ko se jajce tik pred 'zaključnimi' deli zdrobi in svojo življenjsko pot končna v košu za smeti," pripoveduje Franc Grom in razkaže še košarico z ducatom razbitih jajc, ki jo poimenuje kar Kraj nesrečnega imena. "Ko ti najbolj gre, se moraš ustaviti in napraviti premor," pravi. "Če želiš nekaj napraviti preveč na silo in na hitro, se kaj hitro zgodi, da se jajce zdrobi," potarna.

Če se boste v prebadanju lupine preizkusili sami: navodila za "uporabo"

Franc Grom svojih spretnosti ne skriva zase. Tako se pri njem že uvajata dva naslednika, občasno na pomoč priskoči tudi vnukinja, vrtalni strojček pa je v preteklosti prijela tudi žena prvaka SDS, Urška Bačovnik. Tudi nama s fotografom je z veseljem predstavil postopek izdelave v instant različici. Najprej označi sredino jajca ("Pogledamo proti obzorju in na vrhu jajca označimo domnevno sredino, jajce obrnemo in to ponovimo še nekajkrat. Tam, kjer se označene črtice križajo, je sredina."). Sledi luknjanje, ki ga lahko opravimo s pletilko, in izpihovanje vsebine iz jajca. Franc si pomaga s priročno pumpico, doma pa to lahko opravimo s pihanjem. Nato lupino opere, na posušeno s svinčnikom izriše osnovni motiv in začne s potrpežljivim vrtanjem.

Čeprav pravi, da zdržema lahko dela približno 15 minut, skupaj pa 4 ure dnevno, se gospa Grom, ki se je med našim obiskom ukvarjala s popravilom škarpe na dovozu, s tem ne bi strinjala, saj pravi, da soprog, s katerim skupaj preživljata že šesto desetletje, prebadanju jajčnih lupin posveča večino svojega časa.

Brez serijske številke in certifikata ne gre Vsa jajca imajo vtisnjeno serijsko številko, njihov novi lastnik pa dobi tudi poseben certifikat s številom luknjic v jajčni lupini. Cene za pirh se dvigajo do višine 300 evrov.

V vitrinah znanih osebnosti Franc Grom, mojster domače in umetne obrti, se rad pohvali s svojimi svetovno znanimi odjemalci. Vrhniški pirhi namreč domujejo v vitrinah Billa Clintona in Vladimirja Putina, ki sta jajci prejela v dar kot protokolarno darilo, japonskega cesarja – "Pirh mu je 'padel v oko' na razstavi vrhunskih izdelkov slovenske obrti v Tokiu," kot tudi kardinala Franca Rodeta, ki ima v svoji zbirki pirh s podobo keliha, hostije in prtička na oltarju.

Po novem tudi na poštni znamki

Letošnja velika noč pa je za Franca Groma še prav posebej praznična. Njegov Vrhniški pirh je namreč upodobljem na poštni znamki, ki ste jo v teh dneh verjetno večkrat lepili na velikonočne čestitke. "No, kdaj človek pride na znamko?" me vpraša. "Običajno po smrti, ko je že prepozno?" razmišljam. "Res je, in prav zato sem na to tako ponosen."