Zdrave prednosti mediteranske kuhinje

Mediteranska kuhinja je pravzaprav sklop zdravih prehranjevalnih navad, ki se jih tradicionalno držijo ljudje, ki živijo v bližini Sredozemlja in ki jih z nekaj truda lahko prenesemo v svojo kuhinjo:

- prevladuje uporaba sveže in sezonske hrane - široka uporaba olivnega olja, ki je izvor nenasičenih maščobnih kislin in antioksidantov (vitamin E) - zmerno uživanje rib (omega 3 maščobne kisline) namesto rdečega mesa - v prehrani prevladujejo sadje, zelenjava (paradižnik, stročnice, čebula, zelje, brokoli), oreški, semena, žitarice - zmanjšana poraba polnomastnih sirov, mlečnih proizvodov in jogurtov - uporaba značilnih zelišč in dišavnic (rožmarin, timijan, bazilika) - zmerna pitje vina, največkrat ob obroku, saj vsebuje polifenole, ki pozitivno vplivajo na delovanje srca in uspešno lovijo proste radikale - aktiven življenjski stil

Na jedilniku naj bo vsak dan kruh ali testenine, veliko sadja in zelenjave ter obveznega olivnega olja, nekajkrat na teden si lahko privoščite sir, jogurt, ribo ali belo meso, samo nekajkrat na mesec pa jajca, sladice in rdeče meso.

Že hiter pogled nam da vedeti, da je sredozemska prehrana nizkokalorična, ima malo holesterola in odvečnih snovi, poleg tega pa je vse leto izvor vitamina C in E, betakarotena in omega 3 maščobnih kislin. Nasičenih maščob je malo, z alkoholom se ne pretirava, zraven pa sodi aktiven življenjski slog. Pred vrati je poletje, ki prinaša plodove Sredozemlja, izkoristite sezono, sicer pa se vse leto trudite, da bo v vaši kuhinji opaziti sredozemski vpliv.