Sadje in zelenjava so bistvenega pomena za naše zdravje. Nič novega, morda le to, da pri njihovem uživanju najpogosteje zavržemo prav najbolj zdrave dele.
Sodobne ugotovitve pravijo, da o hrani ne vemo toliko, kot si mislimo. Eno od takšnih je spoznanje, da ravno pri sadju in zelenjavi zavržemo najbolj zdrave dele. Seveda to velja za plodove, ki so po možnosti ekološko predelani in tako njihove povrhnjica ni nasičena s kemikalijami, zato pa je tudi dobra za uživanje.
Lupina jabolka
V lupini jabolka je več vlaknin in vitaminov kot v sadežu. V njej je tudi antioksidant kvercetin, ki zavira alergijske odzive. Je protivnetna, protibakterijska in protivirusna učinkovina. S svojim protialergijskim delovanjem dobro deluje pri astmi in seveda alergijah. Kvercetin sicer najdemo v čebuli.
Skorja lubenice
V skorji sočnega sadeža so aminokisine, ki izboljšujejo kondicijo in zmanjšujejo bolečine v mišicah.
Steblo blitve
V steblu blitve je veliko glutena. Dobro je, da ga na drobno nasekljamo in ga skuhamo skupaj z listi.
Krompirjeva lupina
V skorji krompirja je veliko vlaknin, vitamina B in C, kalcija in kalija.
Bučna semena
Naslednjič, ko si boste privoščili bučo, ne zavrzite semen. Bogate so z magnezijem, kalcijem, kalijem, cinkom in vitaminom K. Semena buče znižujejo raven holesterola v krvi, ščitijo pred sladkorno boleznijo in izboljšujejo razpoloženje.
Pomarančna lupina
Pomarančna lupina tako kot pri preostalih citrusih znižuje raven holesterola. Lupino lahko uporabite kot začimbo jedem.
Repa
Listi repe so sladki in bogati z vitaminoma A in K, vlakninami in kalijem.
2
