Previdno s teflonsko posodo

Posoda, prevlečena s teflonom, je del vsakdanje udobnosti. Preprečuje, da bi se hrana prijela, prehrambno zavednim omogoča, da lahko uporabijo manj olja, in olajšuje pomivanje posode.

Samo čajna žlička ali dve olja sta čisto dovolj za odlično spraženo meso in zelenjavo – veliko manj kot če bi kuhali v posodah iz nerjavečega jekla.

Neoprijemljiva posoda je premazana s podlogo, ki onemogoča prijemanje, a lahko zaradi perfluorooktanojske kisline (PFC) med drugim povzroči poškodbe jeter, hormonsko neravnovesje in razvojne težave ter poslabša imunski sistem.

Kako torej uporabljati to posodo, da ne bi škodovala?

Zmanjšajte ogenj

Večkrat ko teflonsko ponev uporabljate na visokih temperaturah, hitreje se bo prevleka odluščila in v zrak oddajala majhne delčke in pline. Zato v teflonski ponvi ne kuhajte na premočnem ognju in nikoli več kot tri minute ne segrevajte prazne.

Uporabljajte leseni ali silikonski pribor za kuhanje

Če z grobim priborom drgnete po posodi, se lahko prevleka odlušči, zato uporabljajte lesene ali silikonske pripomočke za kuhanje.

Ročno pranje

Pomivalni stroji so za teflonsko posodo prevroči. Med pranjem v stroju se bo sprostilo več PFC-ja, kot pa če jo boste umivali ročno.

Poiščite neoprijemljivo posodo brez PFC-ja

Obstajajo tudi drugi, primernejši materiali, ki prav tako onemogočajo prijemanje hrane. Takšne posode so označene z napisom zeleno ali eco-friendly in imajo premaz, ki se ne poškoduje pri visokih temperaturah.

Če pa ste še vedno v dvomih, uporabite posodo iz litega železa.